R' Chardonnay trocken 2023

Uno Chardonnay che antepone la freschezza alla pienezza. Il naso si apre su note minerali con gesso bagnato e petricore, quell'odore di asfalto umido dopo una pioggia estiva. Il frutto arriva solo dopo e resta timido: un po' di frutta a polpa bianca, agrumi, accompagnati da una sottile nota affumicata in chiusura.

Le uve provengono da parcelle calcaree nei dintorni di Siebeldingen, ai margini della foresta del Palatinato. I suoli argillosi e profondi contengono calcare e ghiaia, il che garantisce il drenaggio e spiega l'impronta minerale del vino. La famiglia Rebholz coltiva qui 26 ettari distribuiti su quattro formazioni geologiche, dal Rotliegend all'arenaria variegata, fino allo scisto e al calcare conchiglifero. Hansjörg e Birgit Rebholz conducono oggi la tenuta insieme ai figli gemelli Hans e Valentin.

100% Chardonnay, pressato nel torchio a gabbia, fermentato in piccola botte di rovere e affinato per circa 18 mesi complessivi in barrique sui lieviti. Il vino fermenta completamente a secco e viene imbottigliato con 13,0% vol. Il legno qui fornisce una struttura, non uno strato speziato.

Attacco deciso e compatto, su un fondo minerale solido, su cui si dispongono mirabella, mela e albicocca verde. Si aggiungono sentori di pasticceria fresca, una mineralità salina, note agrumate laterali e mandorle salate nel finale. Vigoroso, con grande tensione e note affumicate, e di notevole lunghezza.

Nella linea R nascono i vini a base di uve borgognone della tenuta affinati in piccola botte di legno; lo Chardonnay vi trova una lettura tipicamente palatina del vitigno. Le parcelle sono coltivate in biodinamica, e l'affinamento resta puro e assolutamente secco.