Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022
Il Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022 di Ökonomierat Rebholz è un riesling secco del Palatinato che unisce la tensione minerale del Rotliegende a un frutto succoso.
CHF 31.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
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Su questo vino
Carattere
Un riesling assolutamente secco che mostra due facce in perfetto equilibrio: un frutto succoso di mela da un lato, una trama minerale e sapida dall'altro. Con 11,5% vol. resta leggero senza perdere sostanza.
Terroir e origine
Le uve crescono nei pressi di Birkweiler, nel Palatinato. Da Siebeldingen, la famiglia Rebholz coltiva 26 ettari ai margini della foresta del Palatinato, suddivisi su quattro tipi di suolo: Rotliegende, arenaria variegata, scisto e calcare conchiglifero. Il Rotliegende, che dà il nome al vino, apporta qui la tensione minerale.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza. 24 ore di macerazione sulle bucce, chiarifica ottenuta solo per sedimentazione naturale, affinamento in acciaio inox. Niente legno, nessuna scorciatoia: fermentazione completa e stile secco, fedeli allo stile della cantina guidata da Hansjörg Rebholz alla quarta generazione.
Al palato
Il naso si apre con note di mela matura e composta di mele cotogne, accompagnate da agrumi che ricordano arancia, lime e pompelmo; il pepe bianco e accenni minerali e affumicati donano complessità. In bocca il frutto succoso incontra un'acidità vivace, il finale resta sapido. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici
Un compagno di tavola versatile, perfetto con piatti speziati e intensi: vellutata di zucca moscata con crumble di macadamia, insalata di patate e Kasseler in salsa di senape oppure branzino in crosta di prosciutto con julienne di verdure e gnocchi al basilico.
Particolarità
Da giovane, questo vino trae beneficio dalla decantazione; anche a distanza di giorni dall'apertura si mostra succoso e presente. I vigneti sono coltivati in biodinamica; Hansjörg Rebholz ha guidato per 25 anni il VDP Palatinato.
