- Erzeuger
- Ökonomierat Rebholz
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Pfalz
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 11.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912018186
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Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022
Der Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022 von Ökonomierat Rebholz ist ein trockener Pfälzer Riesling, der die mineralische Spannung des Rotliegenden mit saftiger Frucht zusammenbringt.
CHF 31.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein knochentrockener Riesling, der zwei Seiten gleich stark zeigt: saftige Apfelfrucht auf der einen, einen steinigen, salzigen Zug auf der anderen. Mit 11,5% Vol. bleibt er leichtfüssig, ohne an Substanz zu verlieren.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen bei Birkweiler in der Pfalz. Familie Rebholz bewirtschaftet von Siebeldingen aus 26 Hektar am Rande des Pfälzer Waldes, verteilt auf vier Bodentypen: Rotliegendes, Buntsandstein, Schiefer und Muschelkalk. Das namengebende Rotliegende steht hier für mineralische Spannung.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling. 24 Stunden Maischestandzeit, Vorklärung allein durch natürliche Sedimentation, Ausbau im Edelstahltank. Kein Holz, keine Abkürzung: durchgegoren und trocken, wie es die Handschrift des Weinguts vorgibt, das Hansjörg Rebholz in vierter Generation führt.
Am Gaumen
Die Nase öffnet mit reifer Apfelfrucht und Quittenkompott, dazu Zitrusfrucht, die an Orange, Limette und Grapefruit denken lässt; weisser Pfeffer, steinige und rauchige Anklänge geben Komplexität. Im Mund treffen saftige Frucht und verspielte Säure aufeinander, der Nachhall bleibt salzig. Sehr gutes Reifepotential.
Speiseempfehlungen
Muskatkürbis-Suppe mit Macadamia-CrunchKartoffel-Kasseler-Salat in Senfdressing
Besonderheiten
Jung profitiert der Wein vom Dekantieren; auch mehrere Tage nach dem Öffnen zeigt er sich saftig und präsent. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, Hansjörg Rebholz leitete 25 Jahre den VDP Pfalz.
