Pinot Gris Rotenberg 2017

Un Pinot Grigio di grande intensità, che al momento mostra solo metà del suo potenziale. Al naso moscato e rosa, con arancia, noci e mandorle leggermente tostate, ruggine, un accenno di muschio e spezie provenzali, sullo sfondo una componente pietrosa e fresca. Precisione, chiarezza ed equilibrio lo caratterizzano già ora.

Il Rotenberg si trova a sud della valle presso Wintzenheim, direttamente ai piedi dei Vosgi, con esposizione nord-nordovest. Il suo calcare risale all'Oligocene, l'elevato contenuto di ossido di ferro colora i suoli di rosso mattone e ha dato il nome alla vigna. Il pendio scende con un'inclinazione dal 30 al 40 per cento, la superficie è stata erosa dal passaggio glaciale nel Quaternario, il suolo superficiale è sottile e molto sassoso. Le rese sono qui naturalmente basse.

Pinot Grigio da viti impiantate tra il 1972 e il 1992, vendemmiate in parte a metà stagione, in parte tardivamente. Gelo di aprile e grandine hanno limitato la resa del millesimo; nel Rotenberg si sono fermati a 20 ettolitri per ettaro. I vini riposano almeno sei mesi sui lieviti e lasciano la cantina solo dopo uno o due anni. 2,6 grammi di zucchero residuo si contrappongono a 3,6 grammi di acidità e a un pH di 3,3, l'alcol è al 13,5 per cento in volume.

Aromaticamente più luminoso rispetto al naso: in primo piano il fiore di rosa, il moscato emerge sempre più. Una fine texture tannica e cremosità sostengono il vino, che appare ancora riservato, mentre l'energia sottostante è già al lavoro. Sono previsti vent'anni di affinamento o più.

Con l'anatra di Challans in salsa bigarade e purea di sedano, con il baeckeoffe oppure, in versione vegetariana, con il risotto d'orzo perlato con cavolfiore arrostito e cardamomo.

Olivier Humbrecht, primo francese Master of Wine, coltiva 42 ettari e nel 1996 ha convertito i primi cinque ettari alla biodinamica. Per lui il 2017 è tra le tre migliori annate dalla fondazione dell'azienda nel 1959. Gli Humbrecht sono viticoltori dal 1620; dal 2019 Pierre Émile Humbrecht collabora come undicesima generazione.