Pinot Gris Rotenberg 2017

Ein Grauburgunder von grosser Intensität, der momentan erst die Hälfte seines Könnens zeigt. Im Duft Muskat und Rose, dazu Orange, Nüsse und leicht angeröstete Mandeln, Rost, etwas Moschus und provenzalische Gewürze, im Hintergrund eine steinige, kühle Komponente. Präzision, Klarheit und Balance prägen ihn schon jetzt.

Der Rotenberg liegt südlich des Tals bei Wintzenheim, direkt an den Vogesen, und ist nord-nordwestlich ausgerichtet. Sein Kalkstein stammt aus dem Oligozän, der hohe Eisenoxid-Anteil färbt die Böden ziegelrot und gab der Lage ihren Namen. Der Hang fällt mit 30 bis 40 Prozent Neigung ab, die Oberfläche ist durch den Gletscherdurchzug im Quartär erodiert, der Oberboden dünn und sehr steinig. Erträge fallen hier von Natur aus niedrig.

Pinot Gris von Rebstöcken, die zwischen 1972 und 1992 gesetzt wurden, gelesen teils in der mittleren Phase, teils spät. Frost im April und Hagel begrenzten die Erntemenge des Jahrgangs, im Rotenberg blieben 20 Hektoliter je Hektar. Die Weine liegen mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlassen den Keller erst nach ein bis zwei Jahren. 2,6 Gramm Restzucker stehen 3,6 Gramm Säure und einem pH-Wert von 3,3 gegenüber, der Alkohol liegt bei 13,5 Volumenprozent.

Aromatisch heller als in der Nase: Rosenblüte vorn, der Muskat wird zunehmend spürbar. Feine Gerbstoff-Textur und Cremigkeit tragen den Wein, der noch zugeknöpft wirkt, während die Energie darunter bereits arbeitet. Zwanzig Jahre Reife oder mehr sind angelegt.

Zur Challans-Ente mit Sauce Bigarade und Sellerie-Püree, zum Baeckeoffe oder vegetarisch zum Perlgraupen-Risotto mit gebratenem Blumenkohl und Kardamom.

Olivier Humbrecht, erster Franzose mit Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar und stellte 1996 die ersten fünf Hektar auf Biodynamik um. Für ihn zählt 2017 zu den drei besten Jahrgängen seit der Gründung des Weinguts 1959. Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit.