Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2023 1500ml Magnum

Uno Chardonnay potente e dal carattere speziato, con struttura decisa e solfiti molto ridotti, la cui evoluzione nel bicchiere può essere seguita in tempo reale. Secco, 13,5% vol.

La particella Les Quarts a Pouilly-Vinzelles si estende su 0,69 ettari a circa 250 metri di altitudine, con suolo di argilla rossa e calcare. Vigne particolarmente vecchie e una vendemmia più tardiva caratterizzano questo climat. La Soufrandière, a Vinzelles, coltiva oggi 12 ettari a Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé e Saint-Véran. Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret hanno rilevato nel 2000 la tenuta fondata nel 1947 da Jules Bret, convertendola alla viticoltura biodinamica; dal 2010 collabora anche Marc-Antoine Bret. Parte dei vigneti viene lavorata con i cavalli.

Chardonnay, coltivato in biodinamica. Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea con i propri lieviti, seguita da circa 17 mesi di affinamento sui lieviti. Nessuna aggiunta di solfiti durante fermentazione e affinamento, solo un dosaggio minimo all'imbottigliamento non filtrato.

Al naso note leggermente ossidative di mele gialle mature e pere ben mature, sostenute con finezza da fiore di noce moscata, tabacco chiaro e un tocco di acacia come nota di fondo. L'attacco è coinvolgente e potente, tannini decisi ne delineano un contorno austero. A livello aromatico prevale il lato speziato, il frutto passa in secondo piano. L'acidità matura agisce con nonchalance sullo sfondo, sostenuta da una fine componente fenolica.

Certificato biologico da Ecocert dal 2003, certificato Demeter per la viticoltura biodinamica dal 2006; il logo Demeter compare in etichetta. Il formato magnum da 1500 ml consente al vino di maturare più lentamente.