- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217134
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Pouilly-Vinzelles AOC 2022
Il Pouilly-Vinzelles AOC 2022 di La Soufrandière è uno chardonnay biodinamico da vigne di 40-55 anni su suoli calcarei e argillosi, nella Borgogna meridionale.
CHF 38.50
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Su questo vino
Carattere
Giallo paglierino intenso nel calice. Al naso il vino si mostra dapprima riservato, per poi aprirsi su note di agrumi, pera croccante e mela, prugna gialla e carambola; sullo sfondo emerge un tratto caldo e cremoso di pasticceria, una nota gessosa e fiori bianchi. Uno chardonnay che tiene insieme pienezza e acidità.
Terroir e origine
Le uve provengono da due ettari a 230 metri di altitudine nella denominazione Pouilly-Vinzelles. Le viti, di 40-55 anni, crescono su suolo argilloso-calcareo di origine bajociana del Giura. I fratelli Bret coltivano complessivamente 12 ettari in regime biodinamico, secondo i principi di Rudolf Steiner, in parte con l'ausilio di cavalli da lavoro per evitare la compattazione del suolo.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza. Vendemmia manuale dal 23 al 29 agosto 2022, seguita da pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea con i propri lieviti. L'affinamento è avvenuto per l'80% in acciaio e per il 20% in pièces da 228 litri, con fermentazione malolattica completa. Solforosa totale 36 mg/l, pH 3,24.
Al palato
Setoso, succoso e rotondo, con agrumi maturi, frutta a nocciolo e pesca bianca. La struttura acida è marcata pur restando setosa; accompagna il sorso fino a un finale lungo, sostenuto da tannini fini. 13,0% vol., secco.
Abbinamenti
Butter chicken al fieno greco, capesante gratinate con mignonette di carambola oppure tabbouleh di cavolfiore con mele, noci e coriandolo.
Particolarità
La tenuta La Soufrandière a Vinzelles risale al 1947, quando Jules Bret acquistò un ettaro nel Clos de Grand-Père. I nipoti Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret dirigono l'azienda dal 2000 e l'hanno convertita alla viticoltura biodinamica; dal 2010 li affianca Marc-Antoine. Certificazione biologica Ecocert dal 2003, Demeter dal 2006.
