Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Zen AOC 2023 1500ml Magnum

Ein kraftvoller, würzig geprägter Chardonnay mit griffiger Struktur und sehr niedrigem Schwefel, dessen Entwicklung im Glas in Echtzeit zu verfolgen ist. Trocken, 13,5 % Vol.

Die Parzelle Les Quarts in Pouilly-Vinzelles umfasst 0,69 Hektar auf etwa 250 Metern Höhe, der Boden führt Rotlehm und Kalk. Besonders alte Reben und ein späterer Erntezeitpunkt kennzeichnen diesen Climat. La Soufrandière in Vinzelles bewirtschaftet heute 12 Hektar in Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé und Saint-Véran. Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret übernahmen das 1947 von Jules Bret begründete Gut im Jahr 2000 und stellten auf biodynamischen Weinbau um; seit 2010 arbeitet Marc-Antoine Bret mit. Ein Teil der Weinberge wird mit Pferden bearbeitet.

Chardonnay, biodynamisch bewirtschaftet. Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit den eigenen Hefen, danach rund 17 Monate Hefeausbau. Während Gärung und Ausbau kein zugesetzter Schwefel, bei der unfiltrierten Abfüllung nur eine minimale Dosage.

In der Nase leicht oxidierte Schnittstellen von mürben gelben Äpfeln und vollreifen Birnen, feinwürzig unterlegt von Muskatblüte, hellem Tabak und etwas Akazie im Obertonbereich. Der Antrunk ist packend und kraftvoll, griffige Gerbstoffe konturieren ihn herb. Aromatisch übernimmt die würzige Seite, die Frucht tritt zurück. Die reife Säure agiert nonchalant im Hintergrund und wird von der feinen Phenolik getragen.

Seit 2003 biologisch durch Ecocert zertifiziert, seit 2006 Demeter für biodynamischen Weinbau; das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Die Magnum mit 1500 ml lässt den Wein langsamer reifen.