- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217154
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Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen AOC 2023
Il Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen AOC 2023 di La Soufrandière è uno Chardonnay in purezza da vigne più giovani nel climat Les Quarts, fermentato spontaneamente e affinato senza aggiunta di solfiti fino all'imbottigliamento.
CHF 39.50
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Su questo vino
Carattere
Un borgogna bianco che in gioventù mostra spigolosità, e vive proprio di questo. Nel calice un giallo dorato intenso con riflessi brillanti; al naso resta inizialmente riduttivo e necessita di aria. Poi emergono frutta a polpa gialla e limone caldo di sole, accompagnati da fiori estivi essiccati, crema d'espresso e un tocco di zucchero a velo.
Terroir e origine
Le uve crescono nel climat Les Quarts a Pouilly-Vinzelles, nel sud del Mâconnais. Qui La Soufrandière coltiva suoli calcarei con inclusioni argillo-limose, che conferiscono agli Chardonnay della tenuta mineralità e freschezza. L'azienda risale a Jules Bret, che nel 1947 acquistò un ettaro nel Clos de Grand-Père. Dal 2000 i nipoti Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret conducono l'azienda, oggi estesa su 12 ettari; dal 2010 collabora anche Marc-Antoine Bret.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza da vigne più giovani, coltivate in biodinamica. Vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea. L'affinamento sui lieviti avviene in parte in vasca, in parte in botti usate, senza aggiunta di solfiti durante fermentazione e affinamento. Solo al momento dell'imbottigliamento non filtrato viene aggiunta una minima dose di solfiti. 13,0% vol., secco.
Al palato
Attacco molto succoso, tessitura decisa e slancio rapido. Il frutto maturo resta nel registro agrumato, sostenuto da un'acidità matura leggermente austera. Una nota amara stimolante dà vivacità al vino, mentre la fenolica fine e polverosa mantiene il finale teso e asciutto.
Particolarità
Certificata biologica da Ecocert dal 2003, l'azienda La Soufrandière porta il marchio Demeter dal 2006, il cui logo compare in etichetta. I fratelli lavorano con preparati a base di letame bovino e quarzo, rispettano i ritmi cosmici e coltivano parte dei vigneti con il cavallo per limitare la compattazione del suolo.
