Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen AOC 2023

Ein weisser Burgunder, der in der Jugend Kanten zeigt und genau davon lebt. Im Glas kräftiges Goldgelb mit strahlenden Reflexen; die Nase bleibt zunächst reduktiv und braucht Luft. Dann kommen gelbes Kernobst und sonnenwarme Zitrone, dazu getrocknete Sommerblumen, Espresso-Crema und eine Spur Puderzucker.

Die Trauben wachsen im Climat Les Quarts in Pouilly-Vinzelles im südlichen Mâconnais. La Soufrandière bewirtschaftet dort kalkhaltige Böden mit Lehm- und Toneinschlüssen, die den Chardonnays des Hauses Mineralität und Frische geben. Das Weingut geht auf Jules Bret zurück, der 1947 einen Hektar im Clos de Grand-Père erwarb. Seit 2000 führen seine Enkel Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret den Betrieb mit heute 12 Hektar, seit 2010 arbeitet Marc-Antoine Bret mit.

Reinsortiger Chardonnay aus jüngeren Reben, biodynamisch kultiviert. Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Vergärung. Der Ausbau auf der Hefe läuft teils im Tank, teils in gebrauchten Fässern, während Gärung und Ausbau ohne Schwefelgabe. Erst zur unfiltrierten Füllung wird minimal geschwefelt. 13,0 % Vol., trocken.

Sehr saftiger Antrunk mit griffiger Haptik und rasantem Zug. Die reife Frucht bleibt im zitrischen Spektrum, befeuert von einer reifen, leicht herb wirkenden Säure. Eine anregende Bitternote gibt dem Wein Schmiss, die pudrig feine Phenolik hält den Nachhall straff und trocken.

Seit 2003 ist La Soufrandière durch Ecocert biologisch zertifiziert, seit 2006 trägt das Weingut das Demeter-Siegel, dessen Logo auf dem Etikett steht. Die Brüder arbeiten mit Präparaten aus Kuhmist und Quarz, beachten kosmische Rhythmen und bearbeiten die Weinberge teilweise mit dem Pferd, um die Bodenverdichtung gering zu halten.