- Produttore
- Thomas-Collardot
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Côte de Beaune
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9910228252
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Puligny-Montrachet "Les Climats" AOC 2023 1500ml Magnum
Il Puligny-Montrachet "Les Climats" AOC 2023 di Thomas-Collardot è uno Chardonnay secco della Borgogna, prodotto da un'azienda familiare di 2,5 ettari situata nel villaggio stesso e imbottigliato in formato magnum.
CHF 279.00
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Puligny-Montrachet dallo stile snello e sapido: scorza di limone e fiori bianchi, con una texture gessosa che dà struttura al vino. Jacqueline Collardot e suo figlio Matthieu puntano sulla chiarezza e la precisione, non sulla pienezza; qui non ci sono note di burro tostato o vaniglia. Il formato magnum gli concede il tempo necessario.
Terroir e origine
La Domaine Thomas-Collardot si trova nel cuore di Puligny-Montrachet e coltiva appena 2,5 ettari. Le vigne risalgono ai nonni di Jacqueline Collardot, Henri Chavy e Maurice Thomas; suo padre Pierre Thomas se ne occupò fino al 1992, dopodiché furono affittate a dei cugini. Nel 2010 Jacqueline Collardot ha ripreso i vigneti e ha seguito una formazione al CFPPA di Beaune. La proprietà comprende parcelle a Les Enseignères, Les Nosroyes e nel Hameau de Blagny (1er Cru).
Vitigno e vinificazione
Chardonnay, lavorato in cantina con mano leggera: pressatura delicata, 24 ore di decantazione, affinamento in pièce da 228 litri già utilizzate da due a quattro volte. Come vino di village, riposa sedici mesi sui lieviti fini. Non viene chiarificato, solo leggermente filtrato, e il solfito viene usato pochissimo.
Al palato
Secco dall'inizio alla fine, con acidità vivace e grana fine. Agrumi e scorza di lime restano nettamente definiti, il finale si allunga gessoso e sapido. 13,5% vol. sostengono il vino senza appesantirlo.
Particolarità
Solo dal 2015 la famiglia vinifica in proprio; prima le uve venivano vendute ai négociant. Matthieu è entrato nell'azienda nel 2018. L'azienda è certificata biologica dal 2021. Circa 10.000 bottiglie all'anno, di cui una piccola parte in formato magnum.
