- Produttore
- Tement
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2017
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870009063
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2017 – Tement
Il Ried Grassnitzberg è un Sauvignon Blanc di singolo vigneto proveniente da una fresca conca della Stiria del Sud, fermentato spontaneamente e imbottigliato non filtrato.
CHF 38.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Il Ried Grassnitzberg è un Sauvignon Blanc potente e al tempo stesso di impronta fresca, proveniente dalla Stiria del Sud. Il frutto appare maturo e dolce, sebbene il vino sia secco con 1,4 grammi di zucchero residuo. I pirazini verdi tipici del vitigno restano discreti, fornendo solo uno sfondo.
Terroir e origine
Il Ried Grassnitzberg è una conca chiusa in sé, situata tra 300 e 420 metri di altitudine, esposta a sud-sudest, su suoli di alterazione calcarea corallina con un leggero strato argilloso. Il clima è relativamente fresco, con un marcato abbassamento notturno delle temperature. Per la famiglia Tement questo vigneto è il punto di partenza: qui i nonni di Armin e Stefan Tement impiantarono il loro primo vigneto negli anni '50.
Vitigno e vinificazione
Sauvignon Blanc, fermentazione spontanea fino a 1,4 grammi di zucchero residuo con 6,5 grammi di acidità. L'affinamento è durato, a seconda della partita, dodici o 18 mesi in grande botte di legno neutro sulle fecce fini; l'imbottigliamento è avvenuto non filtrato.
Al palato
Dapprima setoso e dalla tessitura fine, con uva spina, cassis e un tocco di menta su una mirabella matura. Un'acidità vivace attraversa il vino ed è sostenuta, nel finale, da una profonda mineralità; il finale rimane lungo, fresco e sapido. Al naso pera gialla, susina Regina Claudia, melone, fiore di sambuco, un tocco di arancia, oltre a una nota di ortica e gesso.
Abbinamenti consigliati
Con una vellutata cremosa di cavolfiore con pasta fregula, lenticchie e cavolfiore arrostito, con un saltimbocca di rana pescatrice con carote all'arancia e zenzero e con una sella di lepre con ragù di funghi e pere al vino bianco.
Particolarità
Manfred Tement fondò nel 1986, insieme a viticoltori che condividevano la sua visione, la Steirische Klassik (STK). La conversione alla viticoltura biodinamica è iniziata nel 2017 ed è stata completata nel 2022 con la certificazione Demeter; la cantina è membro di Respekt-BIODYN. Il vino è ancora all'inizio della sua evoluzione, con un potenziale di invecchiamento di circa 20 anni.
