Riegel Badischer Landwein 2022

Pinot Nero secco da granito rosso, con un profumo intenso e scuro: fichi dolci, susine e cerasuolo in composta, uvetta e sciroppo d'acero, poi cardamomo, cannella, liquirizia e chiodi di garofano. Sotto si celano catrame, grafite e caffè. Marco Pfliehinger e Uwe Lange definiscono i loro vini decisi e testardi; questo lo confirma.

Il Riegelberg, abbreviato in Riegel per ragioni di diritto vitivinicolo, è un vigneto molto scosceso e densamente piantato su granito rosso. Lo strato superiore del suolo rimane sottile, dopo pochi centimetri si trova la roccia pura. Le viti sono vecchie e profondamente radicate, e attingono il loro nutrimento direttamente dalla roccia.

Pinot Nero, vinificato per il 50 per cento con grappoli interi. La pigiatura è avvenuta brevemente con i piedi in piccole vasche di legno, la fermentazione sulle bucce è durata circa tre settimane, la pressatura è stata effettuata con un antico torchio a cesto, lo scarico è avvenuto per caduta tramite il broquereau. L'affinamento si è svolto esclusivamente in botti di legno usate, soprattutto barrique e pièce, senza lieviti, enzimi, chiarifica e filtrazione. All'imbottigliamento viene aggiunta anidride solforosa per un massimo di 30 mg.

Succosa dolcezza fruttata, fine speziatura legnosa, mineralità salina e acidità vivace; il 13,0 per cento di alcol mantiene la concentrazione in equilibrio. La persistenza è lunga e speziata.

Dal 2015 il pedologo Marco Pfliehinger e l'ex musicista jazz Uwe Lange vinificano a St. Leon-Rot, in una cantina a volta del XVII secolo sotto l'antica fucina del villaggio, che dà il nome alla cantina: forge più il suffisso delle appellazioni francesi. I 2,5 ettari sono interamente coltivati a mano, secondo principi biodinamici, con fermentazione spontanea e fermentazione malolattica spontanea. Non ci sono pompe, filtri né trattori; l'imbottigliamento avviene a mano, per gravità.