Riesling Brand Grand Cru 2020

Il Riesling Brand Grand Cru 2020 della Domaine Zind-Humbrecht è un riesling alsaziano secco con 13,5 % Vol., che non nasconde la sua giovinezza. Il naso resta inizialmente riservato e necessita di aria, poi emergono pompelmo, lime, pietra bagnata e timo, sostenuti dalla mineralità del granito.

Il Grand Cru Brand si trova sulle alture di Turckheim, di fronte ai Vosgi, allo sbocco della profonda valle di Munster. I pendii ripidi sono esposti a sud, il clima è caldo, secco e ventoso, mentre di notte l'aria fresca scende lungo la valle. La roccia madre è un granito a biotite con due miche. La mica nera del granito di Turckheim, decomponendosi, rilascia un'argilla ad alta capacità di scambio, che garantisce la mineralità dei vini.

Riesling in purezza. Nel Brand le uve maturano rapidamente; nel 2020, nel primo weekend di agosto sono caduti 80 mm di pioggia. Questo cru richiede per il riesling la massima precisione nella data di vendemmia: regolarmente il primo a essere raccolto, è al tempo stesso quello la cui fermentazione richiede più tempo per completarsi. Le rese si attestano tra 30 e 40 ettolitri per ettaro, il vino resta almeno sei mesi sui lieviti e non lascia la cantina prima di uno o due anni.

Solido e un po' austero, il frutto teso attraversa il palato con acidità intensa e sapidità. Chi lo apre oggi farà bene a decantarlo per diverse ore e a servirlo in un bicchiere sufficientemente ampio; aperto per alcuni giorni, guadagna in espressività.

Gamberi con limoni salati e risotto al timo, avocado con spicchi di pompelmo e pinoli tostati oppure chateaubriand al burro di arancia ed estragone, arance sanguigne e barbabietola rossa.

Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, ha convertito nel 1996 i primi cinque ettari alla biodinamica e oggi coltiva 42 ettari. Gli Humbrecht sono viticoltori dal 1620, e dal 2019 Pierre Émile Humbrecht rappresenta l'undicesima generazione a collaborare nell'azienda.