Riesling Brand Grand Cru 2020

Der Riesling Brand Grand Cru 2020 der Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsässer Riesling mit 13,5 % Vol., der seine Jugend nicht verbirgt. Die Nase bleibt zunächst zurückhaltend und braucht Luft, dann kommen Grapefruit, Limette, nasser Stein und Thymian, getragen von der Mineralität des Granits.

Der Grand Cru Brand liegt auf den Höhen von Turckheim gegenüber den Vogesen, am Ende des tiefen Münstertals. Die steilen Hänge weisen nach Süden, das Klima ist heiss, trocken und windig, nachts zieht kühle Luft das Tal hinunter. Muttergestein ist Biotitgranit mit zwei Glimmern. Der schwarze Glimmer des Turckheim-Granits setzt bei seiner Zersetzung Ton mit hoher Austauschfläche frei und sichert die Mineralität der Weine.

Reinsortiger Riesling. Im Brand reifen die Trauben schnell, 2020 fielen am ersten Augustwochenende 80 mm Regen. Die Lage verlangt beim Riesling die grösste Präzision beim Erntetermin: regelmässig zuerst gelesen, braucht sie zugleich am längsten, bis die Gärung durch ist. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern je Hektar, der Wein bleibt mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlässt den Keller nicht vor ein bis zwei Jahren.

Fest und etwas streng, die straffe Frucht zieht mit intensiver Säure und Salzigkeit über die Zunge. Wer ihn heute öffnet, dekantiert ihn über mehrere Stunden und schenkt in ein ausreichend grosses Glas ein; über einige Tage geöffnet gewinnt er an Ausdruck.

Garnelen mit Salzzitronen und Thymian-Risotto, Avocado mit Grapefruit-Spalten und gerösteten Pinienkernen oder Chateaubriand mit Orangen-Estragon-Butter, Blutorangen und Roter Bete.

Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, stellte 1996 die ersten fünf Hektar auf Biodynamik um und bewirtschaftet heute 42 Hektar. Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer, seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit.