Riesling Clos Häuserer 2020

Il Riesling Clos Häuserer 2020 della Domaine Zind-Humbrecht è un riesling alsaziano secco proveniente da un cru a Wintzenheim. Unisce frutta matura a una freschezza calcarea e presenta tensione e potenziale di invecchiamento a 13,0% Vol.

Il Clos Häuserer si trova appena sotto il confine del Grand Cru Hengst, dove il pendio digrada più dolcemente verso est. Il suolo è un colluvio di versante: sopra la roccia madre di marna-calcare-arenaria dell'Oligocene si trova circa un metro di marna e argilla, trasportato dalla collina sovrastante. Questo terroir profondo e ricco di ferro matura lentamente in un mesoclima caldo e precoce, protetto dai venti dalla collina circostante. L'acidità si conserva così molto bene.

Léonard Humbrecht piantò questo clos di 1,2 ettari nel 1973. L'annata 2020 ha prodotto uve sane e mature, la cui fermentazione si è conclusa solo dopo un anno. Presso la Maison Zind-Humbrecht i vini riposano almeno sei mesi sui lieviti e non lasciano la cantina prima di uno o due anni di affinamento.

Il naso unisce mele mature, pesca di vigna, zenzero candito, fiori di tiglio e una fresca nota calcarea. Il palato resta succoso, con avvincente sapidità e acidità brillante su un'intensità calcarea.

Tarte Tatin di zucca e patate con aceto di mele, miele e rosmarino, pesca di vigna grigliata con gamberi su rucola oppure foie gras Tom Kha Gai con pelle di pollo croccante.

Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, convertì i primi cinque ettari alla biodinamica già nel 1996; le rese si attestano tra 30 e 40 ettolitri per ettaro. Se bevuto giovane, il vino necessita di diverse ore in caraffa e di un bicchiere sufficientemente ampio, e guadagna in espressività nei giorni successivi all'apertura.