Riesling Clos Häuserer 2020

Der Riesling Clos Häuserer 2020 der Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsässer Riesling aus einer Einzellage in Wintzenheim. Er verbindet reife Frucht mit kalkiger Kühle und hat bei 13,0% Vol. Zug und Reifepotenzial.

Der Clos Häuserer liegt knapp unterhalb der Grenze des Grand Cru Hengst, dort wo der Hang nach Osten hin flacher abfällt. Der Boden ist ein Hangkolluvium: Über dem Muttergestein aus Mergel-Kalk-Sandstein des Oligozäns liegt gut ein Meter Mergel und Ton, vom Hügel darüber herabgetragen. Dieses tiefe, eisenhaltige Terroir reift langsam in einem warmen, frühen Mesoklima, das der umliegende Hügel vor den Winden schützt. Die Säure bleibt dabei sehr gut erhalten.

Léonard Humbrecht pflanzte den 1,2 Hektar grossen Clos im Jahr 1973. Der Jahrgang 2020 brachte gesunde, reife Trauben, deren Gärung erst nach einem Jahr zum Ende kam. Im Haus Zind-Humbrecht liegen die Weine mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlassen den Keller nicht vor ein bis zwei Jahren Reifezeit.

Die Nase führt reife Äpfel, Weinbergspfirsich, kandierten Ingwer, Limettenblüten und eine kühle Kalkstein-Note zusammen. Der Gaumen bleibt saftig, mit packender Salzigkeit und brillanter Säure über kalkiger Intensität.

Tarte Tatin von Kürbis und Kartoffel mit Apfelessig, Honig und Rosmarin, gegrillter Weinbergpfirsich mit Garnelen auf Rucola oder Gänseleber Tom Kha Gai mit knuspriger Hühnerhaut.

Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, stellte 1996 die ersten fünf Hektar auf biodynamische Bewirtschaftung um; die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern je Hektar. Jung getrunken braucht der Wein mehrere Stunden in der Karaffe und ein ausreichend grosses Glas, und er gewinnt über einige Tage nach dem Öffnen an Ausdruck.