Riesling Marienburg Grosse Lage "Raffes" 2020

Un Riesling con pressione e profondità. Vinificato semi-secco, con una dolcezza fruttata tenuta in equilibrio da sale e tannini speziati.

La Marienburg sopra Pünderich sulla Mosella è un ripido pendio di scisto, tutt'altro che uniforme: scisto rosso, grigio e blu convivono fianco a fianco e danno origine a vini profondamente diversi. Clemens Busch lo rende riconoscibile tramite capsule colorate. Dei 20 ettari di pendii scoscesi dell'azienda, 11 si trovano nella Marienburg. Le viti più antiche affondano le radici fino a otto metri di profondità nella roccia, possibile solo perché il suolo viene coltivato senza erbicidi dal 1976.

Riesling in purezza, 12,5% vol., semi-secco. In cantina l'80% dei vini fermenta spontaneamente in botti secolari da 1000 litri, senza lieviti selezionati, senza enzimi, senza chiarifica. Alcune fermentazioni si protraggono per oltre un anno. La lunga maturazione sui lieviti fini conferisce ulteriore complessità.

Nel bicchiere un giallo dorato scintillante. Il naso colpisce subito: mela renetta, pesca di vigna e albicocca, con scorza di limone, un prato in fiore ed erbe, miele e delicate note maltate. In bocca pura succosità, sapido e minerale, piacevolmente stimolante, con un lungo finale che rimanda al potenziale di invecchiamento.

Zuppa di carote con zenzero e gnocchetti di formaggio fresco, filetti di sgombro alla griglia con mais e cetriolo oppure filetto di vitello con fette d'arancia candita, semi di melagrana e pinoli tostati.

Clemens Busch conduce l'azienda a Pünderich in settima generazione. A 19 anni, nel 1976, interruppe l'uso di erbicidi, e dal 1986 si lavora in biodinamica. Nel 2023 l'azienda ha ricevuto il Robert Parker Green Emblem.