Riesling Nackenheim Rothenberg GG "wurzelecht" 2023

Quieto e allo stesso tempo estremamente teso: un Riesling secco dalla speziatura affumicata, dalla tessitura sapida e da un finale che persiste a lungo. Hans Oliver Spanier definisce la particella da cui proviene "il DNA del Riesling tedesco".

Il Rothenberg si trova nei pressi di Nackenheim, sul Roter Hang, il ripido pendio tra Nierstein e Nackenheim che Kühling-Gillot coltiva insieme a Pettenthal, Hipping e Ölberg. Il suolo è Rotliegend alterato, che conferisce ai vini qui la loro mineralità affumicata. Le uve provengono dal cru "Kapellchen".

Riesling in purezza da viti piantate nel 1934, tuttora franche di piede, ossia senza il consueto portainnesto americano; hanno sopravvissuto alla fillossera. Dal 2005 l'azienda lavora in regime biodinamico, con i preparati 500 e 501 e seguendo il ritmo delle fasi lunari. In cantina: fermentazione spontanea in grandi botti di legno e serbatoi d'acciaio, uso minimo di solforosa, nessun agente chiarificante. 12,5% vol., secco.

Denso e vigoroso, sostenuto da freschezza sapida e tessitura fine. Aromaticamente mela gialla e pietra bagnata, con una nota affumicata. Il finale si protrae a lungo e resta in movimento.

Con rombo saltato in padella con beurre blanc, con animelle di vitello o con una pollastra di Bresse preparata in modo classico.

Il Rothenberg GG "wurzelecht" è stato premiato nel 2018 da Gault & Millau con 100 punti come miglior Riesling secco della Germania. Kühling-Gillot e Battenfeld-Spanier guidano due tenute VDP con un'unica firma biodinamica.