- Produttore
- Kühling-Gillot
- Vitigno
- Riesling
- Regione
- Rheinhessen
- Paese
- Germania
- Annata
- 2024
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9912021111
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Riesling Ölberg GG 2024
Il Riesling Ölberg GG 2024 di Kühling-Gillot è un Grand Cru secco proveniente dall'Ölberg sul Roter Hang, dove l'arenaria rossa alterata dona al Riesling la sua mineralità affumicata.
CHF 70.50
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling dalla struttura fresca e dal cuore denso. La speziatura affumicata dell'arenaria rossa si cela sotto un'acidità tesa, entrambe mantengono il vino in tensione. Ha bisogno di aria e tempo per rivelare la sua profondità.
Terroir e origine
L'Ölberg fa parte del Roter Hang tra Nierstein e Nackenheim, dove Kühling-Gillot coltiva anche i cru Pettenthal, Hipping e Rothenberg. L'arenaria rossa alterata caratterizza questi pendii ripidi e conferisce ai Riesling la loro mineralità affumicata. Il vino viene imbottigliato presso la tenuta Carolin Spanier-Gillot a Bodenheim, nella Renania-Assia.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, vinificato secco, 12,5% vol. Carolin Spanier-Gillot e Hans Oliver Spanier lavorano in regime biodinamico dal 2005: i preparati 500 e 501 vengono impiegati regolarmente e le fasi lunari scandiscono il lavoro in vigna. In cantina il vino fermenta spontaneamente in grandi botti di legno e serbatoi d'acciaio; la solforazione è minima e non viene effettuata alcuna chiarifica.
Al palato
Teso e potente, con limone maturo e mela gialla, arricchito da una fine speziatura erbacea. L'acidità guida, l'estratto sostiene, e il finale resta a lungo sapido e minerale.
Abbinamenti gastronomici
Rombo scottato con beurre blanc, salmone selvaggio con verdure al finocchio o petto d'anatra con salsa all'arancia. Ottimo anche con trota affumicata e formaggio stagionato a pasta dura.
Particolarità
Kühling-Gillot e Battenfeld-Spanier gestiscono due tenute VDP secondo un'unica filosofia biodinamica: l'arenaria rossa sul Roter Hang, il calcare nel Wonnegau. La cantina si intende come luogo di accompagnamento, non di correzione.
