- Produttore
- La Soufrandière
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217128
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen AOC 2022
Il Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen AOC 2022 di La Soufrandière è uno chardonnay biodinamico proveniente da un'esposizione est ai piedi della Roche de Vergisson, affinato 17 mesi in botti grandi e in barrique da 228 litri.
CHF 44.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Il Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen 2022 è uno chardonnay secco da agricoltura biodinamica, nel sud della Borgogna. Al naso emergono limone verde e giallo, come succo e come scorza, insieme a noce, una nota di sherry, fumo e pietra. Fresco e potente, con un accenno di affinamento ossidativo.
Terroir e origine
I due ettari della particella La Bonnode si trovano a 250 metri di altitudine, ai piedi della Roche de Vergisson, esposti a est e confinanti con il vigneto La Combe Desroches. I suoli di marne calcaree e argilla chiara sostengono vigne di 35 anni, in gran parte allevate ad alberello. La Soufrandière, a Vinzelles, coltiva 12 ettari; Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret guidano la tenuta dal 2000, affiancati da Marc-Antoine Bret dal 2010.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay, vendemmiato dal 29 agosto al 3 settembre 2022. Le uve intere sono state pressate e il mosto ha fermentato spontaneamente. Sono seguiti 17 mesi di affinamento in botti grandi e in barrique da 228 litri, oltre alla fermentazione malolattica. La solforosa totale è di 37 mg/l, il pH di 3,36.
Al palato
Setoso e cremoso, con un'acidità decisa e vibrante, ma ben integrata. Nitido e succoso, con note di agrumi, un tocco di toffee, ananas verde e pera verde, con molta pietra e sale nel finale.
Abbinamenti gastronomici
Consigliato con souvlaki di pollo con riso, con tofu alla citronella con broccoli selvatici e cipollotti e con cannolicchi con sherry, anice stellato, finocchio e maionese allo zafferano.
Particolarità
Zen è una delle quattro varianti de La Bonnode, ciascuna affinata in modo diverso. La tenuta è certificata biologica da Ecocert dal 2003 e biodinamica da Demeter dal 2006, con il logo Demeter riportato in etichetta. I vigneti sono in parte lavorati con i cavalli, i vini imbottigliati non filtrati e con un uso minimo di solforosa.
