- Produttore
- Bruno Clair
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910230085
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Savigny-les-Beaune 1er Cru "La Dominode" AOC 2023
Il Savigny-les-Beaune 1er Cru "La Dominode" AOC 2023 di Bruno Clair proviene da una particella all'interno del 1er Cru Les Hauts Jarrons, originariamente piantata a Pinot Noir nel 1902.
CHF 107.50
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir in cui note terrose e fruttate si bilanciano perfettamente: pieno e denso al naso, pur restando fresco. La Domaine Bruno Clair a Marsannay-la-Côte rappresenta un frutto nitido e succoso, una fine austerità e una linea salina tesa; i rossi sono costruiti con slancio ma restano profondi, con tannino setoso e una lunga tensione minerale.
Terroir e origine
1,14 ettari di Pinot Noir su una particella all'interno del 1er Cru Les Hauts Jarrons, esposta a est su suolo argilloso-calcareo e sassoso. Piantata originariamente nel 1902, alcune viti sono state reimpiantate secondo necessità. La tenuta coltiva 27 ettari distribuiti su otto villaggi della Côte d'Or e produce 32 denominazioni; l'inerbimento e la rinuncia agli erbicidi sono da tempo la norma.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. La fermentazione avviene con il 20-30 per cento di grappoli interi e lieviti naturali in tini di legno aperti, con follature manuali delle vinacce. Seguono 18-20 mesi di affinamento in botte con circa il 40 per cento di legno nuovo. In cantina vale la regola: quanto necessario, il meno possibile, mantenendo l'estrazione misurata. I vini riposano abbastanza a lungo da poter essere imbottigliati senza chiarifica.
Al palato
Il naso rivela ciliegie succose dolci e acidule, lamponi e fragoline di bosco con sfumature di violetta e rosa, sottobosco, legno fine e spezie dolci. Al palato il frutto spazia tra bacche rosse e nere, ciliegie e un tocco di arancia sanguinella. Il tannino è compatto e a grana media, l'acidità vivace e fluida, il finale lungo. 13,0% vol., secco.
Particolarità
Bruno Clair fondò la tenuta nel 1986 a partire da sette ettari ereditati dallo scioglimento di Clair-Daü. Dal 2010 lo affianca il figlio Edouard, dal 2018 anche Margaux e Arthur; la nuova generazione aumenta la percentuale di grappoli interi e riduce i dosaggi di zolfo.
