Somni 2016 3000ml Doppel-Magnum

Somni in catalano significa sogno. Alfredo Arribas, architetto, progettava bar e hotel a Barcellona prima di acquistare terreni nel Priorat nel 2001 e imbottigliare i suoi primi vini nel 2004. Il suo stile è rimasto lo stesso: linee chiare, nessun elemento superfluo. Il vino racchiude spezie mediterranee, frutta scura e una mineralità rinfrescante.

Le uve provengono dalla tenuta Clos del Portal, vicino ai paesi di El Lloar e Bellmunt, quaranta ettari che si estendono dalla valle del fiume Siurana verso la sierra di Montsant. Solo quattordici ettari sono coltivati a vigneto, il resto è occupato da ulivi, mandorli e bosco mediterraneo. Il suolo è scisto nero di Llicorella, così povero e ripido che la fillossera ha risparmiato le vecchie viti a piede franco; alcune Cariñena hanno oltre cent'anni. Arribas pratica un'agricoltura biologica e biodinamica e limita la resa a circa un chilogrammo di uva per ceppo.

Cariñena e Syrah. L'enologo Juan Asens fa fermentare spontaneamente con lieviti indigeni, macera brevemente, solfita al minimo e rinuncia alle barrique nuove. La vendemmia avviene prima rispetto alla media della regione, per preservare la freschezza.

Secco, con un moderato 14,0% vol. e tuttavia denso in bocca. La pietra bagnata e le erbe selvatiche proseguono più a lungo del legno, che qui non gioca alcun ruolo.

Il doppio magnum da 3000 millilitri consente all'annata 2016 di maturare più lentamente rispetto alla bottiglia standard. L'imbottigliamento avviene a Gratallops.