- Produttore
- Manincor
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südtirol
- Paese
- Italia
- Annata
- 2024
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9951041269
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Tannenberg DOC 2024
Il Tannenberg DOC 2024 di Manincor è un Sauvignon Blanc in purezza proveniente dal cru di Terlano Lieben Aich, fermentato spontaneamente in botte di legno e affinato dieci mesi sui lieviti fini.
CHF 36.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Il Tannenberg è il Sauvignon Blanc della linea Herz di Manincor, la tenuta di Michael Graf Goëss-Enzenberg a Caldaro. Un vino bianco dal carattere fresco, che trae la sua tensione dal suolo: pietroso, sapido, con una ruvidezza che lo sostiene.
Terroir e origine
Le uve crescono a Lieben Aich, a Terlano, su un pendio esposto a sud-ovest a 300 metri sul livello del mare, con un microclima mite e ventilato. Il suolo è argilla sabbiosa permeabile su roccia porfirica alterata e viene considerato il suolo con la maggiore struttura minerale della tenuta. Manincor lavora in biodinamica dal 2005.
Vitigno e vinificazione
Sauvignon Blanc in purezza. Gli acini diraspati sono rimasti dodici ore in macerazione sul torchio, per estrarre aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con i lieviti indigeni dell'uva in botte di legno, seguita da dieci mesi di affinamento sui lieviti fini. 12,5% vol., secco.
Al palato
Giallo dorato chiaro e brillante nel calice. Il naso profuma intensamente di pompelmo, fiore di sambuco e legno di sambuco; con la giusta ossigenazione emergono mango, papaia e uva spina verde, accompagnati da una penetrante mineralità di pietra bagnata. In bocca resta secco e decisamente minerale, gli aromi pietrosi si esprimono con intensità sulla lingua, sostenuti da un'impronta sapida, un'acidità stimolante e il grip tannico.
Abbinamenti gastronomici
Un compagno ideale per preparazioni saporite di pesce e carne, così come per piatti di verdure intensi.
Particolarità
La cantina è costruita nel pendio e sfrutta la forza di gravità invece delle pompe, la roccia fresca mantiene temperature costanti. Due terzi dei vini bianchi fermentano spontaneamente, tisane alle erbe sostituiscono i trattamenti sintetici. Il direttore della tenuta Helmuth Zozin guida l'azienda dal 2008 insieme al proprietario.
