- Erzeuger
- Manincor
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Region
- Südtirol
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2024
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9951041269
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Tannenberg DOC 2024
Der Tannenberg DOC 2024 von Manincor ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus der Terlaner Lage Lieben Aich, spontan im Holzfass vergoren und zehn Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
CHF 36.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Tannenberg ist der Sauvignon Blanc der Herz-Linie von Manincor, dem Weingut von Michael Graf Goëss-Enzenberg in Kaltern. Ein kühl gezeichneter Weisswein, der seine Spannung aus dem Boden zieht: steinig, salzig, mit einer Rauheit, die ihn trägt.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen in Lieben Aich in Terlan, einem Südwesthang auf 300 Metern Meereshöhe mit mildem, luftigem Mikroklima. Der Boden ist wasserdurchlässiger, sandiger Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein und gilt als der Boden mit der grössten Mineralstruktur im Weingut. Manincor arbeitet seit 2005 biodynamisch.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Sauvignon Blanc. Die entrappten Beeren blieben zwölf Stunden zur Mazeration auf der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu lösen. Vergoren wurde spontan mit traubeneigenen Hefen im Holzfass, danach folgten zehn Monate Ausbau auf der Feinhefe. 12,5 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Helles, funkelndes Goldgelb im Glas. Die Nase duftet intensiv nach Grapefruit, Holunderblüte und Holunderholz; mit dem nötigen Sauerstoff treten Mango, Papaya und grüne Stachelbeere hinzu, dazu eine eindringliche Mineralität nach nassem Stein. Im Mund bleibt er trocken und ganz mineralisch, die steinigen Aromen liegen intensiv auf der Zunge, gehalten von salziger Prägung, anregender Säure und dem Gerbstoffgrip.
Speiseempfehlungen
FischFleischintensiven Gemüsegerichten
Besonderheiten
Der Keller ist in den Hang gebaut und nutzt die Schwerkraft statt Pumpen, der kühle Fels hält die Temperaturen konstant. Zwei Drittel der Weissweine vergären spontan, Kräutertees ersetzen synthetische Spritzmittel. Gutsdirektor Helmuth Zozin führt den Betrieb seit 2008 gemeinsam mit dem Eigentümer.
