- Produttore
- Tement
- Vitigno
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870009678
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Ried Sulz Weisser Burgunder, Erste STK Lage 2021
Il Ried Sulz Weisser Burgunder Erste STK Lage 2021 di Tement proviene dalla calda conca nella Stiria meridionale, che nella tenuta rappresenta la culla d'elezione del Pinot Bianco.
CHF 32.50
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Su questo vino
Carattere
Il vino si presenta nel calice con una maturità mirata, risultando così aperto e accessibile senza rinunciare alla propria profondità e compostezza. Al di sopra delle note di frutta secca e lievito dovute al lungo affinamento sui lieviti, mandorle tritate e treccia lievitata con marzapane e glassa di zucchero, emerge la buccia di mela rossa, affiancata da ribes bianco, pera matura e mirabella. Cardamomo e cannella donano speziatura, crescione, melissa e salvia apportano freschezza, mentre pepe bianco e semi di coriandolo si rivelano solo ai più pazienti. Fiori di melo e di mandorlo ne rifiniscono la delicata cornice.
Terroir e origine
La Ried Sulz è, per la cantina Tement, la vera patria del Pinot Bianco: una calda conca riparata nella Stiria meridionale situata tra i 400 e i 473 metri di altitudine, con esposizione a sud-sudovest. Con una pendenza del 35%, le viti poggiano su terreni di marna calcarea e sabbia argillosa. L'annata 2021, dopo una primavera fresca e umida con una fioritura tardiva, ha regalato condizioni ideali a partire da luglio.
Vitigno e vinificazione
Pinot Blanc (Weissburgunder). Dopo la fermentazione spontanea, il vino affina per 30 mesi sui lieviti fini in grandi botti di rovere neutro e viene imbottigliato senza filtrazione. 13,0% vol., secco.
Al palato
Chiaro, teso, pulito e, per un Pinot Bianco, dotato di un'acidità elevata. Nessuna rotondità opulenta, bensì un profilo puro, lineare e spiccatamente calcareo. Il frutto vira più al giallo che al verde, estendendosi verso tonalità rosse, richiamando nuovamente la struttura materica della buccia di mela rossa. La succosità rimane affilata anziché espansiva, l'intensità delle erbe aromatiche è nitida e la scorrevolezza di beva è straordinaria.
Particolarità
Un vino classificato Erste STK Lage. La conversione alla viticoltura biodinamica è iniziata nel 2017 e l'azienda è membro di Respekt-BIODYN. In cantina, la fermentazione spontanea, i lunghi affinamenti sui lieviti e le grandi botti di legno definiscono l'inconfondibile stile della casa.
