- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870009678
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Ried Sulz Weisser Burgunder, Erste STK Lage 2021
Der Ried Sulz Weisser Burgunder Erste STK Lage 2021 von Tement kommt aus der warmen Kessellage in der Südsteiermark, die im Haus die Heimat des Weissburgunders ist.
CHF 32.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Wein kommt mit gezielter Reife ins Glas und wirkt dadurch offen und zugänglich, ohne seine Tiefe und Ruhe aufzugeben. Über den nussig-hefigen Noten des langen Hefelagers, gehackte Mandeln und Hefezopf mit Marzipan und Zuckerglasur, steht die Schale roter Äpfel, dazu weisse Johannisbeere, reife Birne und Mirabelle. Kardamom und Zimt würzen, Gartenkresse, Melisse und Salbei bringen Frische, weisser Pfeffer und Koriandersaat zeigen sich erst dem Geduldigen. Apfel- und Mandelblüte setzen den feinen Rahmen.
Terroir und Herkunft
Die Ried Sulz ist im Weingut Tement die Heimat des Weissburgunders: eine warme, geschlossene Kessellage in der Südsteiermark auf 400 bis 473 Metern Meereshöhe, nach Süd-Südwest geneigt. Die Reben stehen bei 35 Prozent Hangneigung auf Kalkmergel und lehmigen Sandböden. Der Jahrgang 2021 brachte nach kühlem, feuchtem Frühjahr und später Blüte ab Juli ideale Bedingungen.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Blanc (Weissburgunder). Nach der natürlichen Gärung reift der Wein 30 Monate auf der Feinhefe in grosser, neutraler Eiche und wird ohne Filtration gefüllt. 13,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Klar, straff, sauber und für einen Weissburgunder hoch in der Säure. Schmelz gibt es keinen, stattdessen eine pure, lineare, kalkige Art. Die Frucht bleibt eher gelb als grün und greift ins Rote aus, wieder mit der stoffigen Struktur roter Apfelschale. Die Saftigkeit bleibt schmal statt breit, die Kräuterintensität ist deutlich, der Trinkfluss enorm.
Besonderheiten
Ein Wein der Ersten STK Lage. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann 2017, das Weingut ist Mitglied bei Respekt-BIODYN. Im Keller bestimmen Spontanvergärung, lange Hefelager und grosse Holzfässer den Stil.
