- Produttore
- Tement
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2017
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870009680
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Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Große STK Lage 2017
Il Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Grosse STK Lage 2017 di Tement proviene da "die sieben Reihen", la parte più ripida del vigneto Zieregg nella Stiria meridionale, e viene imbottigliato solo nelle annate eccezionali.
CHF 157.00
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco sereno ed equilibrato, che tuttavia si presenta con grande imponenza. Al naso oscilla tra due famiglie aromatiche: da un lato pompelmo, frutto della passione, pesca e pera matura, dall'altro carciofo, pisello e finocchio. Sullo sfondo emergono tè Sencha, la nota amarognola delle bucce d'uva e un'abbondanza di erbe fresche, melissa, timo limone e prezzemolo, insieme a coriandolo e ai suoi semi.
Terroir e origine
Il Ried Zieregg racchiude numerosi microclimi, che Tement ha suddiviso nel corso degli anni in parcelle sempre più piccole. La base di questo imbottigliamento è "die sieben Reihen", estremamente ripida, ventosa e povera. È la parte più scoscesa del cru, caratterizzata dalle condizioni più estreme. La cantina di Ehrenhausen è oggi guidata dalla terza generazione con Armin e Stefan Tement.
Vitigno e vinificazione
Sauvignon Blanc in purezza, 13,0% vol., secco. L'affinamento segue il paziente metodo dei vini da singolo vigneto di Tement: 30 mesi sui lieviti fini in rovere neutro, seguiti da imbottigliamento senza filtrazione. Il lungo contatto con i lieviti si manifesta con note fragranti di pane, pasta lievitata e una delicata sensazione di fumo freddo.
Al palato
Spinta e densità, caramello salato e la sensazione minerale della pietra bagnata. Inizialmente il vino mette completamente in secondo piano il frutto; solo quando la tensione iniziale si attenua emergono le sfumature fruttate e vegetali. Le erbe aromatiche donano vitalità, lo sfondo appare terroso e scuro, mentre spezie chiare come pimento e pepe bianco subentrano nel finale. Il finale è straordinariamente salino.
Particolarità
La Vinothek Reserve viene prodotta esclusivamente nelle annate eccezionali. Il Sauvignon Blanc di Zieregg è stato eletto nel 1991 miglior vino al mondo della sua categoria. La conversione della tenuta alla coltivazione biodinamica è iniziata nel 2017.
