- Produttore
- Tenuta di Carleone
- Vitigno
- Sangiovese
- Regione
- Toskana
- Paese
- Italia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9911071513
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UNO IGT "Special Edition" 2021
L'UNO IGT "Special Edition" 2021 di Tenuta di Carleone è un Sangiovese in purezza proveniente dal cuore del Chianti Classico, coltivato su calcare e argilla fino a 700 metri di altitudine.
CHF 75.00
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Su questo vino
Carattere
Un Sangiovese che punta sulla freschezza piuttosto che sulla potenza. Sean O'Callaghan, che i toscani chiamano "Il Guercio", vuole che il Sangiovese sappia di Sangiovese: niente note di tostatura, niente vaniglia, ma ciliegia nera ed erbe speziate su un'acidità tesa.
Terroir e origine
I circa 30 ettari di vigneti della Tenuta di Carleone si estendono tra Radda e Gaiole, nel cuore storico del Chianti Classico, fino a 700 metri di altitudine. Un vento fresco accarezza i filari, le notti sono fresche, le escursioni termiche tra giorno e notte notevoli. Calcare e argilla conferiscono ai vini profondità minerale.
Vitigno e vinificazione
Sangiovese in purezza. Alcune viti della tenuta hanno più di 60 anni. La fermentazione avviene con lieviti naturali, l'affinamento in vasche di cemento e grandi botti di legno usate anziché in barrique nuove. Non viene filtrato né chiarificato.
Al palato
Secco e preciso, sostenuto da un'acidità vivace. Ciliegia nera e frutti di bosco scuri restano croccanti, il tannino è fine, il finale segnato dalla mineralità del calcare. 13,5% Vol.
Abbinamenti gastronomici
L'acidità e il tannino fine richiamano la cucina toscana: bistecca alla Fiorentina, pappardelle al cinghiale o Pecorino Toscano stagionato. Il vino mostra la sua sostanza anche con verdure grigliate e piatti a base di lenticchie.
Particolarità
O'Callaghan ha studiato a Geisenheim e ha lavorato come cantiniere presso Schlossgut Diel, prima di fondare nel 2012 la Tenuta di Carleone insieme all'imprenditore austriaco Karl Egger. La tenuta è menzionata per la prima volta nel 1078 con il nome di Castiglioni.
