Marcenca 2022

Il Marcenca 2022 si presenta con discrezione. Con 12,5% vol. resta snello, e solo dopo un po' di contatto con l'aria rivela quanta profondità e personalità si celino in questa sobrietà. Un vino equilibrato in sé stesso, che non ama mettersi in mostra.

Il Garnacha proviene dalla vigna Els Montalts, nel Montsant catalano, a 800 metri di altitudine — la viticoltura qui non si spinge molto più in alto. I suoli sono argillosi e gessosi, le vigne hanno circa 50 anni e vengono coltivate in biodinamica. L'altitudine garantisce notti fresche e una maturazione lenta.

Garnacha in purezza. Tatjana Peceric e Dominik Huber fermentano le uve con i raspi e lavorano con un'estrazione delicata; l'affinamento avviene esclusivamente in cemento, senza alcun utilizzo di legno di rovere. La vendemmia anticipata mantiene moderato il grado alcolico; le rese in vigna si attestano tra 15 e 20 ettolitri per ettaro. Il vino non viene né chiarificato né filtrato, e l'aggiunta di solfiti resta minima.

Nitido e puro, senza alcun artificio. I tannini sono fini ed eleganti, la texture setosa, quasi cerosa, il finale lungo e speziato. Al naso resta floreale e minerale, nobilmente riservato, e guadagna in complessità con l'ossigenazione. Freschezza e speziatura accompagnano questo vino rosso snello fino in fondo.

Terroir Sense Fronteres, fondata nel 2017 da Tatjana Peceric e Dominik Huber, classifica i propri vini in modo gerarchico; il Marcenca vi occupa il posto di Premier Cru. Le uve vengono pigiate a mano con i raspi, e in cantina non si usano né diraspatrici né barrique.