- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910222147
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Gevrey-Chambertin AOC 2022
Il Gevrey-Chambertin AOC 2022 di Trapet Père & Fils è un Pinot Noir in purezza della Borgogna, che unisce frutta scura a una speziatura fresca e minerale.
CHF 85.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino Villages dal carattere autentico: il frutto appare scuro senza risultare denso, la struttura resta setosa pur mantenendo un mordente percepibile. Accessibile fin dal primo sorso, ma mai banale.
Terroir e origine
Gevrey-Chambertin, in Borgogna. La Domaine Trapet coltiva 18,5 ettari, tra cui i tre Grand Cru Chambertin, Chapelle-Chambertin e Latricières-Chambertin. Nei suoi vigneti, Jean-Louis Trapet ha trovato conchiglie di ostriche fossili, testimonianza di un antico fondale marino. È da qui che nasce la vena terrosa di questo vino, che ricorda la pietra bagnata.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. Jean-Louis Trapet, settima generazione, lavora in biodinamica dal 1996, in cantina con la gravità e un intervento minimo. Il suo credo: accompagnare, mai forzare. Per i vini Villages si utilizza solo il 20-25% di legno nuovo, così il frutto resta ben in evidenza. 13,0% Vol., affinato secco.
Al palato
Succoso e rinfrescante, con slancio. La ciliegia acidula guida il gioco aromatico, frutto e acidità si incontrano in perfetto equilibrio, accompagnati da un'intensa speziatura erbacea e un tocco di liquirizia. Il tannino è ben costruito e sostiene l'impressione leggera e vivace.
Abbinamenti
Petto d'anatra alle ciliegie, sella di capriolo al jus di erbe oppure un coq au vin. Funziona bene anche con i finferli su pane tostato e con un Époisses stagionato.
Particolarità
Quando negli anni 1880 la fillossera distrusse i vigneti, Arthur Trapet innestò segretamente le sue viti su portainnesti americani. All'epoca vietato, legalizzato nel 1888 e oggi alla base della viticoltura.
