- Produttore
- Bonnet-Ponson
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9920380060
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
Vignes Dieu Blanc, Coteaux Champenois 2022
Il Vignes Dieu Blanc 2022 è un coteaux champenois fermo, da Chardonnay in purezza, coltivato su vigne piantate nel 1968 tramite selezione massale a Coulommes-la-Montagne.
CHF 72.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Un vino bianco fermo della Champagne, snello nella struttura e sostenuto dalle spezie. Il naso appare calmo e composto, pur restando in tensione: una sfumatura discreta di affumicato e note di lievito su ananas grigliato, mango verde, pompelmo, lime e pera, sotto cui emergono nocciola, noce e un tocco di mandorla. Si aggiungono note di pane, crosta di pasta madre e baguette fresca, nonché una torta di albicocche con nota caramellata.
Terroir e origine
La parcella si trova presso Coulommes-la-Montagne, esposta a sud-est, su un misto di calcare e argilla. Nel 1968 qui fu piantato uno Chardonnay da selezione massale; sono queste vecchie vigne a sostenere il vino. Cyril Bonnet coltiva poco più di dieci ettari in circa 50 parcelle nella Montagne de Reims, nei dintorni di Chamery.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza. La fermentazione avviene naturalmente in botti di rovere da 600 litri, dopo di che il vino resta 30 mesi sui lieviti. Dal 2013 la maison lavora in regime biologico, con lieviti indigeni, senza filtrazione e con quantità minime di solforosa.
Al palato
Snello, texturizzato, sostenuto da una fine mineralità. Vibrante e sapido, con una struttura sottile e, nonostante il 12,0% vol., una sensazione in bocca intensa. Il frutto resta sullo sfondo, leggermente affumicato, mentre emergono note nocciolate e orientali: chiodo di garofano, cannella, cardamomo e curcuma, insieme a maggiorana e timo limone. Sale, mineralità e spezie creano una profondità quasi meditativa.
Particolarità
Cyril Bonnet è tornato a Chamery nel 2013 e ha ridisegnato vigna e cantina: fermentazione spontanea, nessuna filtrazione, solforosa minima. Questo coteaux champenois è nella sua fase di beva ideale, elegante e senza pesantezza.
