- Erzeuger
- Bonnet-Ponson
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920380060
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Vignes Dieu Blanc, Coteaux Champenois 2022
Der Vignes Dieu Blanc 2022 ist ein stiller Coteaux Champenois aus reinem Chardonnay, gewachsen auf Reben, die 1968 per Sélection massale in Coulommes-la-Montagne gesetzt wurden.
CHF 72.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein stiller Weisswein aus der Champagne, schlank gebaut und von Würze getragen. Die Nase wirkt ruhig und gesetzt und steht dabei unter Spannung: dezente Rauchigkeit und Hefenoten über gegrillter Ananas, grüner Mango, Grapefruit, Limone und Birne, darunter Haselnuss, Walnuss und ein Hauch Mandel. Brotige Töne von Sauerteigkruste und frischem Baguette kommen dazu, auch eine Aprikosentarte mit karamellisierter Note.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle liegt bei Coulommes-la-Montagne, nach Südosten exponiert, auf einem Gemisch aus Kalk und Ton. 1968 wurde hier Chardonnay aus einer Sélection massale gepflanzt; diese alten Reben tragen den Wein. Cyril Bonnet bewirtschaftet gut zehn Hektar in rund 50 Parzellen in der Montagne de Reims, rund um Chamery.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay. Die Gärung läuft natürlich in 600-Liter-Eichenfässern ab, danach bleibt der Wein 30 Monate auf der Hefe. Seit 2013 arbeitet das Haus biologisch, mit wilden Hefen, ohne Filtration und mit Schwefel nur in kleinsten Mengen.
Am Gaumen
Schlank, texturiert, von feiner Mineralität getragen. Griffig und salzig, mit subtiler Feinstruktur und trotz 12,0% Vol. intensivem Mundgefühl. Die Frucht bleibt im Hintergrund, leicht rauchig, während nussige und orientalische Noten führen: Nelke, Zimt, Kardamom und Kurkuma, dazu Majoran und Zitronenthymian. Salz, Mineralik und Gewürz ergeben eine fast meditative Tiefe.
Besonderheiten
Cyril Bonnet kam 2013 nach Chamery zurück und stellte Weinberg und Keller um: Spontangärung, keine Filtration, minimaler Schwefel. Dieser Coteaux Champenois steht im Trinkstadium, elegant und ohne Schwere.
