- Erzeuger
- Château de Coulaine
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910402056
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La Diablesse AOC 2022
Der La Diablesse AOC 2022 von Château de Coulaine ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus Chinon, gewachsen auf 80 Jahre alten Reben einer Nordlage.
CHF 32.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Cabernet Franc, der auf Finesse statt Fülle setzt: kühle Würze, seidige Textur und eine Spannung, die den Wein über Jahre tragen wird. Der Jahrgang 2022 zeigt sich noch jung und energiegeladen, das Reifepotenzial ist enorm.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen auf einer 0,8 Hektar kleinen Nordparzelle in der Lage Les Picasses, bestockt mit 80 Jahre alten Reben. Den Untergrund bildet Ton-Kalk über Tuffeau, dem weichen Kalkstein der Loire; die Plateaus von Chinon ruhen auf Ton-Kalkstein und Sandstein über porösem Kreidebett. Das kontinentale Klima mit atlantischem Einfluss sorgt für eine langsame Reife.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Cabernet Franc aus Handlese, bei Erträgen von etwa 35 hl/ha. Die Gärung läuft spontan im Beton, der Wein bleibt ungeschönt und unfiltriert. Jean de Bonnaventure, Agraringenieur und Önologe, führt das Gut seit 2017 und arbeitet im Keller mit minimalen Eingriffen.
Am Gaumen
Frisch und beweglich, mit Cassis und saftiger Kirsche als Kern, darunter schwarzer Pfeffer, Paprika und dunkle Lakritze. Die Gerbstoffe sind fein gezeichnet und geben der Frucht Richtung, 13,0 % Vol. und trockener Ausbau halten den Wein schlank.
Speiseempfehlungen
rosa gebratenem Lammrückengeschmorten KalbsbäckchenEntenbrust mit Cassis-Reduktiongebratenen Waldpilzengereiftem Brie de Meaux
Besonderheiten
Auf dem Gut wird seit dem 14. Jahrhundert Wein gemacht, das gotische Château aus dem 15. Jahrhundert dient heute als Keller und Familiendomizil. 1997 liess sich Château de Coulaine als erster Betrieb der gesamten Appellation bio-zertifizieren; nach Familienüberlieferung wurden die Weinberge seit Jahrhunderten nie mit Chemikalien behandelt.
