Mazoyères-Chambertin Grand Cru AOC 2022 1500ml Magnum

Ein Grand Cru mit kühler Mitte: dunkle Kirsche und Waldhimbeere, dazu Veilchen, feine Würze und ein Zug Unterholz. Das Tannin ist feinkörnig, die Säure lebendig, der Nachhall lang und gerade. In der Magnum reift der Wein langsamer und gewinnt über Jahre.

Mazoyères-Chambertin liegt im Herzen der Côte de Nuits. Die Familie Lignier bewirtschaftet seit den 1880er-Jahren Pinot Noir in Morey-Saint-Denis: Jacques Lignier kaufte damals Parzellen, die die Reblaus entwertet hatte, sein Sohn Jules pflanzte sie geduldig neu. Hubert Lignier übernahm 1959 die Leitung und füllte ab 1973 selbst ab, statt Fasswein zu verkaufen. Heute führt Laurent Lignier das Gut in fünfter Generation; er kehrte 2010 nach Morey zurück, sechs Jahre nach dem Tod seines Bruders Romain.

Pinot Noir, biologisch bewirtschaftet; synthetische Mittel verschwanden ab 2007 aus den Weinbergen. Der 2008 bezogene Keller arbeitet allein mit der Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung rührt keine Pumpe den Wein. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten, der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen. Neues Holz setzt das Haus bewusst sparsam ein und streut es über vier Küfereien, damit kein Fass den Wein prägt.

Trocken, 13,0% Vol., mit saftiger roter Frucht, feinkörnigem Tannin und einer kühlen Säureader, die den langen Nachhall trägt. Dekantieren lohnt sich.

Magnum mit 1500ml aus einer der grossen Lagen der Côte de Nuits, erzeugt in einem Keller, der ohne Pumpen auskommt.