- Erzeuger
- Alta Alella
- Rebsorte
- Chardonnay, Xarello
- Region
- Cava
- Land
- Spanien
- Jahrgang
- 2020
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9930402129
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Mirgin Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature 2020
Der Mirgin Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature 2020 von Alta Alella ist ein Cava aus Chardonnay und Xarel·lo, gewachsen in der Lage Vallcirera im Naturpark Serralada de Marina.
CHF 44.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein karg gebauter Schaumwein, der Mineralität und Kräuterwürze vor die Frucht stellt. Reife und Autolyse prägen den Duft, bleiben aber vollständig eingebunden: gegrillte Ananas, ein Hauch gegrillter Mais, Pfirsich, Birne und eine leicht kantige Quitte, dazu der Abrieb von Kaffir-Limette und ein kräuteriges Bild aus Minze, Eukalyptus, Zitronengras und Zitronenthymian. Nichts drängt nach vorn.
Terroir und Herkunft
Die Lage Vallcirera liegt im Naturpark Serralada de Marina, zwei Kilometer vom Mittelmeer. Die Parzellen AX155 und AX160 stehen auf 90 Metern Höhe, nach Südosten zum Meer ausgerichtet. Der Boden heisst Sauló: sandiger Granit, säurebetont, fast kalkfrei, mit sehr guter Drainage. Die Erträge bleiben unter 6000 Kilogramm pro Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Chardonnay und Xarel·lo, hier Pansa Blanca genannt, wachsen in Vallcirera Seite an Seite. Der Wein reift 54 Monate auf der Hefe, verschlossen mit Naturkork statt Kronkorken, und kommt als Brut Nature auf die Flasche, also ohne jede Dosage. 12,0 % Vol.
Am Gaumen
Kraftvoll, rassig, kompakt. Die Säure ist spitz gezogen und animierend, die Perlage wirkt wie an einer Schnur aufgereiht. Kalkige Mineralität trägt Mitte und Nachhall, die Hefe gibt nur einen leichten Schmelz, ein kühler Kräutereindruck bleibt lange stehen.
Speiseempfehlungen
Austerngebratener SteinbuttSeezunge in Beurre blancgereifter ManchegoIberico-Schinkengerösteter Blumenkohl mit Zitrone
Besonderheiten
Vallcirera ist Kataloniens einziger ökologischer Paratge Qualificat, die spanische Entsprechung zum Grand Cru, und der einzige innerhalb eines Naturschutzgebiets. Die Familie Pujol-Busquets pflanzte dort 1992 ihre ersten eigenen Reben; heute führen Mireia und Georgina Pujol-Busquets das Weingut. 2006 entstand hier der erste schwefelfreie Cava Spaniens.
