Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2005 1500ml Magnum

Ein Pinot Noir von kühler Klarheit, dicht gebaut und auf Länge angelegt. Der Name der Cuvée nennt die Grundlage: alte Reben in Morey-Saint-Denis. Im Glas dunkle Waldbeeren und schwarze Kirsche, dazu Veilchen, Unterholz und feine Würze.

Morey-Saint-Denis liegt in der Côte de Nuits, wo die Familie Lignier seit den 1880er-Jahren Pinot Noir bewirtschaftet. Jacques Lignier kaufte damals Parzellen, welche die Reblaus entwertet hatte, sein Sohn Jules pflanzte sie geduldig neu. 1959 übernahm Hubert Lignier die Leitung und füllte seine Weine ab 1973 selbst ab, statt sie als Fasswein an den Handel zu geben. Heute führt Laurent Lignier die Domaine in fünfter Generation auf demselben Land.

Pinot Noir, die Rebsorte der Côte de Nuits. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten; der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen, das neue Holz bewusst zurückgenommen und über vier Küfereien gestreut, damit kein Fass den Wein prägt. Der 2008 bezogene Keller in Morey-Saint-Denis arbeitet allein mit der Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung berührt keine Pumpe den Wein. Seit 2007 verzichten die Weinberge auf synthetische Mittel.

Trocken, 13,0% Vol., mit feinkörnigem Tannin und kühler Frucht. Der Wein wirkt durchgezeichnet, der Nachhall bleibt klar und lang.

Die Magnum zu 1500 ml lässt den Wein langsamer reifen als die Flasche zu 750 ml. Abgefüllt von der Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, in 21220 Morey-Saint-Denis.