Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2005 1500ml Magnum

Un Pinot Noir di fresca nitidezza, dalla struttura densa e pensato per la lunghezza. Il nome della cuvée ne indica l'origine: vecchie vigne a Morey-Saint-Denis. Nel bicchiere frutti di bosco scuri e ciliegia nera, accanto a violetta, sottobosco e spezie fini.

Morey-Saint-Denis si trova nella Côte de Nuits, dove la famiglia Lignier coltiva Pinot Noir fin dagli anni 1880. Jacques Lignier acquistò allora le particelle svalutate dalla fillossera, che il figlio Jules ripiantò con pazienza. Nel 1959 Hubert Lignier assunse la guida della tenuta e dal 1973 imbottigliò i propri vini personalmente, invece di cederli sfusi al commercio. Oggi è Laurent Lignier a condurre la Domaine, quinta generazione sulla stessa terra.

Pinot Noir, il vitigno della Côte de Nuits. Prima della fermentazione, lunghe macerazioni a freddo; la quota di grappoli interi è cresciuta negli anni, mentre il legno nuovo è stato volutamente ridotto e distribuito su quattro tonnellerie, affinché nessuna botte imprima il proprio carattere al vino. La cantina acquisita nel 2008 a Morey-Saint-Denis lavora esclusivamente per gravità: dalla pigiatura all'imbottigliamento nessuna pompa tocca il vino. Dal 2007 i vigneti rinunciano a prodotti di sintesi.

Secco, 13,0% Vol., con tannino a grana fine e frutto fresco. Il vino risulta ben definito, il finale resta limpido e lungo.

Il magnum da 1500 ml consente al vino di maturare più lentamente rispetto alla bottiglia da 750 ml. Imbottigliato dalla Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey-Saint-Denis.