- Erzeuger
- Hubert Lignier
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte de Nuits
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2009
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910240106
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Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2009 1500ml Magnum
Der Morey-Saint-Denis 1er Cru „Vieilles Vignes" 2009 von Hubert Lignier ist ein reinsortiger Pinot Noir aus alten Reben der Côte de Nuits, gefüllt in die Magnum.
CHF 622.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Premier Cru aus Morey-Saint-Denis, gelesen von alten Reben und in die Magnum gefüllt. Der warme Jahrgang 2009 brachte reife Frucht, die Handschrift des Hauses hält sie in kühler Klarheit: durchgezeichnet, fein gebaut, auf Länge angelegt.
Terroir und Herkunft
Die Familie Lignier bewirtschaftet in Morey-Saint-Denis seit den 1880er-Jahren Pinot Noir. Jacques Lignier kaufte damals Parzellen, welche die Reblaus entwertet hatte; sein Sohn Jules pflanzte sie geduldig neu. 1959 übernahm Hubert Lignier die Leitung, und 1973 begann er, seine Weine selbst auf die Flasche zu füllen, statt sie als Fasswein an den Handel zu geben. Mit den Jahrzehnten kamen Lagen quer durch die Côte de Nuits hinzu.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir von alten Stöcken, die weniger tragen und konzentrierter reifen. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten. Der 2008 bezogene Keller in Morey arbeitet allein mit der Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung rührt keine Pumpe den Wein. Beim Ausbau ist das neue Holz bewusst zurückgenommen und über vier Küfereien gestreut, damit kein Fass den Wein dominiert. Aus den Weinbergen sind die synthetischen Mittel bereits ab 2007 verschwunden.
Am Gaumen
Dichte, reife Frucht: dunkle Kirsche, Brombeere und Pflaume, darunter Walderde, Trüffel, Zimt und Kardamom. Die Tannine sind reif und eingebunden, die Säure trägt, der Nachhall bleibt lang und klar.
Speiseempfehlungen
Rehfiletgebratenes WildschweinWildschweinrücken mit WaldpilzenBoeuf Bourguignongebratene Taube mit TrüffeljusLammkarree mit Kräuterkrustereifer ÉpoissesComté
Besonderheiten
1500 ml Magnum, 13,5 % Vol., trocken, abgefüllt auf der Domaine Hubert Lignier in Morey-Saint-Denis. Im grösseren Format reift der Wein langsamer.
