"BB" Bombolieri Vino di Contrada IGT Sicilia 2022
Der "BB" Bombolieri Vino di Contrada IGT Sicilia 2022 von Occhipinti ist ein reinsortiger Frappato aus der kalkreichsten Contrada rund um Vittoria, hell im Ton und ohne spürbares Tannin.
CHF 58.50
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Über diesen Wein
Charakter
Hell leuchtendes Kirschrot mit leichten, violetten Reflexen, die Nase dagegen intensiv und dunkel: Schattenmorelle, Cassis, Brombeere und Süsskirsche, daneben eine wilde Seite aus warmem Leder, Pferdesattel und einem Hauch Lakritz. Die Würze reicht von Koriandersaat und Fenchel über Salbei und Oregano bis zu schwarzem und rotem Pfeffer, Wacholder und Piment; dazu Unterholz, Moos und sparsam abgeriebene dunkle Schokolade.
Terroir und Herkunft
Die Contrada Bombolieri bei Vittoria hat den höchsten Kalkgehalt der neun Contrade, die Arianna Occhipinti seit 2004 bewirtschaftet. Unter einer nur 25 Zentimeter dünnen Sandschicht steht Kalksteinfels an; je nachdem, ob sich Sand oder Lehm mit dem Kalk mischt, wechselt die Oberfläche zwischen weissen und braunen Partien. Bewässerungswasser hat diese Weinberge nie erreicht.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Frappato von 25 Jahre alten Reben in traditioneller Buscherziehung (Alberello). Gelesen wurde in den ersten zehn Oktobertagen 2022. Vergoren wird im Zementtank mit natürlichen Hefen, die Maische bleibt 20 Tage im Kontakt mit dem Most. Danach reift der Wein 20 Monate in ovalen Zementtanks zu 20 Hektolitern.
Am Gaumen
Zupackend im Aufbau, getragen von Adstringenz und einer Säure mit hoher Animation. Dazu säuerliche Schattenmorelle, ein Hauch Dörrobst und Rumrosine sowie florale Anklänge von dunklen Blüten. Seidig und filigran, mit 12,0 Volumenprozent und völlig ohne spürbares Tannin.
Speiseempfehlungen
Geschmortes Kaninchen mit mediterranen KräuternEnte mit KirschsaucePilze
Besonderheiten
Arianna Occhipinti kaufte mit 21 Jahren ihren ersten Hektar verlassener Reben und arbeitet seit 2009 biodynamisch. Frappato ist ihre Lebensaufgabe: eine autochthone Sorte, die seit 1812 in Vittoria dokumentiert ist.
