Pinot Gris Clos Jebsal 2020

Ein trockener Pinot Gris von würziger Fülle und salziger Frische. Intensive Hefewürze, reife Äpfel und Quittenkompott treffen auf kandierte Walnüsse und Früchtebrot, dazu eine salzige Note, die dem Wein Finesse gibt. Im Glas strahlendes Goldgelb.

Der 1,3 Hektar kleine Clos Jebsal liegt unterhalb des Grand Cru Brand, von diesem durch eine geologische Verwerfung getrennt, die den Granit der primären Epoche von den Gipsmergeln des Keupers der sekundären Epoche scheidet. Der sehr steile Südhang lässt die Trauben rasch reifen. Im unteren Teil und auf den Terrassen liegt der Mergel tief und kühl, im oberen Teil tritt der Kalkstein stärker hervor.

100 Prozent Pinot Gris von Reben, die Léonard Humbrecht 1983 pflanzte, nachdem er den Clos Ende der 1970er Jahre neu angelegt hatte. Olivier Humbrecht arbeitet hier biodynamisch. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern je Hektar, mindestens sechs Monate Hefekontakt prägen die Textur, und kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife. 13,0 % Vol.

Viel Schmelz, eine feine Süsse, zarte Salzigkeit, belebende Säure und ein pikanter Gerbstoff. Säure und Salz stellen gehaltvollen Gerichten Frische zur Seite. Wer jetzt öffnet, dekantiert einen Tag vorher und schenkt nicht zu kalt in grosse Burgundergläser.

2020 markiert einen Wendepunkt für diese Lage. Weil das wärmere Klima die Reife beschleunigt und die Edelfäule ein weniger edles Gesicht zeigt, wurden die Trauben im sehr frühen Jahrgang gelesen, bevor sich Botrytis entwickelte. Das Ergebnis ist der trockenste Jebsal seiner Geschichte, und dieser Stil soll Bestand haben.