Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023

Ein knalltrockener Pinot Gris mit Zug: viskos und dicht gebaut, getragen von hoher innerer Spannung und einem salinen Rückgrat. Nichts traditionell Barockes, sondern eine klar und frisch gezeichnete Machart.

Der Clos Windsbuhl in Hunawihr ist ein Monopol der Domaine Zind-Humbrecht. Der kalkreiche Muschelkalkboden, die süd- bis südöstliche Ausrichtung und die mittlere Hangneigung ergeben niedrige Erträge, feine Säure und tiefe Struktur. Pinot Gris hat hier eine lange Geschichte: Schon 1759 wurde der Anbau des damals „Tokayer" genannten Typs im Clos urkundlich erwähnt.

Die Trauben stammen von 54 Jahre alten Reben, der Ertrag lag bei 53 hl/ha. 2023 blieb das Lesegut gesund und konzentriert, die botrytisfreien Moste vergoren vollständig durch, der Wein steht heute bei 13,0% Vol. und ohne Restsüsse. Danach lag er auf der Vollhefe im grossen Holz, gefüllt wurde erst im Januar 2025. Olivier Humbrecht bewirtschaftet die 42 Hektar der Domaine biodynamisch, seit 2002 Demeter-zertifiziert.

Die Nase braucht Luft. Zuerst kaum mehr als nasser Stein, dann kommen rotbackige Äpfel, Kastanien- und Akazienblüte, grüne Mandeln und milde Muskatblüte dazu. Im Mund viskos und dicht, mit hoher Säure, salzigem Zug und grosser aromatischer Balance.

Olivier Humbrecht war der erste Franzose mit dem Titel Master of Wine, die Humbrechts sind seit 1620 Winzer. Seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit. Der Wein wird sich über die nächsten 15 Jahre weiterentwickeln.