- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302355
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Pinot Gris Heimbourg 2022
Trocken ausgebauter Pinot Gris von den steilen Westhängen der Lage Heimbourg im Elsass, gewachsen auf rotem Kalkkonglomerat.
CHF 48.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Pinot Gris aus dem Elsass, der seine Kraft in Spannung übersetzt statt in Fülle. Die Nase ist komplex: Zitrone, Grapefruit und Orange, dazu Kräuternoten von Zitronenmelisse, wilder Minze und Holunderholz, gefasst in eine zart rauchige, würzige und steinige Mineralität.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen hoch an den steilen Westhängen des Heimbourg. Das rote Kalkkonglomerat gibt dem Pinot Gris Struktur und Definition, die geringere Sonneneinstrahlung der Westlage hält den Zuckergehalt im Zaum, der bei dieser Rebsorte schnell ansteigt – die Voraussetzung für einen trockenen Stil.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Pinot Gris. Der Jahrgang 2022 gärte sehr langsam und wurde trocken ausgebaut, bei 13,0 % Vol. Im Haus reifen die Weine mindestens sechs Monate auf der Hefe und verlassen den Keller nicht vor ein bis zwei Jahren; die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar.
Am Gaumen
Frisch und lebendig. Die feine Säure ist von einer salzigen Note ummantelt, im langen Nachhall bleibt eine feine Bitternote, die nach aromatischer Küche mit fruchtigen, frischen Einflüssen verlangt.
Speiseempfehlungen
Gratin von Chicorée mit OrangenGarnelen-Carpaccio mit Yuzu und Gurke
Besonderheiten
Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer; Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, stellte 1996 die ersten fünf Hektar auf biodynamische Arbeit um und bewirtschaftet heute 42 Hektar, in den steilsten Parzellen wieder mit Pferden. Wer jetzt schon öffnet, sollte den Wein mehrere Stunden dekantieren und in einem grossen Glas servieren.
