- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2014
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302118
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Pinot Gris Rotenberg 2014
Der Pinot Gris Rotenberg 2014 der Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsässer Grauburgunder von opulenter Statur aus biodynamischer Bewirtschaftung.
CHF 48.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trocken ausgebauter Pinot Gris, der seine Fülle bündelt statt sie auszubreiten: breitschultrig im Auftritt, engmaschig und kompakt im Kern. Die 13,5% Vol. tragen eine cremige Textur, zarte Bitterkeit und moderate Säure setzen den Gegenpol.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Zind-Humbrecht bewirtschaftet 42 Hektar im Elsass, abgefüllt wird in Turckheim. Olivier Humbrecht, der erste Franzose mit dem Titel Master of Wine, führt ein Gut, in dem die Familie seit 1620 Reben pflegt; seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit. In den steilsten Parzellen ziehen wieder Pferde.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Gris, im deutschen Sprachraum Grauburgunder. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, die Reben stehen in biodynamischer Bewirtschaftung, die 1996 auf den ersten fünf Hektar begann. Mindestens sechs Monate Hefekontakt geben dem Wein seine Textur, und kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife.
Am Gaumen
Im Glas ein sattes Goldgelb wie eine Dotterblume. Die Nase führt gelbfleischige Frucht an: reife Aprikose und Charentaiser Melone, die ätherische Würze von Blutorangenschale, die Süsse kandierter gedörrter Ananas, dazu Wiesensalbei, Fichtensprossen, Löwenzahn, Honigbusch-Tee und Bienenwachs. Der Fruchtschmelz trägt weit, bevor Bitterkeit und Säure den Ausklang fassen.
Speiseempfehlungen
Zu Käsefondue mit jungem Hartkäse, zu gebratener Dorade mit Safran-Risoni und Okraschoten oder zu Kalbsfrikassee mit Pfifferlingen, geschmortem Lauch und Kartoffelknödeln.
Besonderheiten
Der Innovationsgeist hat Tradition: Vater Léonard Humbrecht installierte 1981 Kühlsysteme in Holzfässern. Olivier Humbrecht beschreibt Biodynamik als Therapie für die Reben, Stress zu vergessen.
