Pommard "En Brescul" AOC 2022

Ein Pinot Noir von kühler Präzision: saftige rote Frucht, feinkörniges Tannin und straffe Säure, schlank gebaut und auf Länge angelegt statt auf Fülle. Ein Pommard, der seine Struktur zeigt, ohne breit zu werden.

Die Parzelle En Brescul liegt in Pommard an der Côte de Beaune. Zu Hause ist die Familie Lignier anderswo: In Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits bewirtschaftet sie seit den 1880er-Jahren Reben. Jacques Lignier kaufte damals Land, das die Reblaus entwertet hatte, sein Sohn Jules pflanzte es neu. Hubert Lignier übernahm 1959 und begann 1973, seine Weine selbst abzufüllen. Heute führt Laurent Lignier die Domaine in fünfter Generation; 2010 kam er nach Morey zurück, bis 2013 hatte er das Gut wieder zusammengeführt.

Reiner Pinot Noir. Aus den Weinbergen verschwanden 2007 die synthetischen Mittel. Im Keller von 2008 bewegt allein die Schwerkraft den Wein, von der Maische bis in die Flasche ohne Pumpe. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten, der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen, und das neue Holz wurde zurückgenommen und über vier Küfereien gestreut, damit kein Fass den Wein prägt.

Vorn Sauerkirsche und Himbeere, dahinter rote Johannisbeere, Veilchen, Unterholz und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Der Körper bleibt kompakt und straff, das Tannin feinkörnig, der Nachhall lang und klar.

Biologisch bewirtschaftete Weinberge, Schwerkraftkeller ohne Pumpe, bewusst zurückhaltender Einsatz von neuem Holz. 12,0 % Vol., trocken, 750 ml.