Negre de Negres 2021

Der Negre de Negres 2021 ist der Gutswein von Portal del Priorat und führt die Lagen des Anwesens Clos del Portal zusammen. Im Glas leuchtendes, leicht transparentes Rubinrot, im Duft rauchig, erdig und dunkelbeerig, dazu eine schöne Gewürz- und Gesteinsnote. Präzision interessiert diesen Wein mehr als Wucht.

Die Reben stehen auf 450 bis 500 Metern Höhe und wurzeln im schwarzen Llicorella-Schiefer, dem weitere Bodenkomponenten beigemischt sind. Clos del Portal liegt im Süden des Priorats nahe den Dörfern El Lloar und Bellmunt: vierzig Hektar, von denen nur vierzehn Reben tragen, der Rest Oliven, Mandeln und mediterraner Wald. Alfredo Arribas bewirtschaftet biologisch und biodynamisch und begrenzt den Ertrag auf etwa ein Kilogramm Trauben pro Rebstock.

Grenache dominiert die Cuvée vor Carignan, dazu kommt Cabernet Sauvignon. Die Rebstöcke sind zwischen 20 und 65 Jahre alt, die jüngeren stammen aus einer selection massale der älteren. Gelesen wurde zwischen der zweiten September- und der zweiten Oktoberwoche. Nach dem Entrappen vergoren die Partien spontan im Holz und im Edelstahl und reiften 15 Monate in Fudern und französischen Fässern. Neue Barriques kommen nicht zum Einsatz.

Reif und saftig, ohne sich in Konzentration zu verlieren. Süssholz und etwas Pfeffer führen, daneben dunkle Frucht, fleischige Noten und etwas Fleischextrakt. Das Tannin ist auf angenehme Weise rustikal und hält den Wein beweglich.

Alfredo Arribas entwarf als Architekt Bars und Hotels in Barcelona, bevor er 2001 Land im Süden des Priorats kaufte und 2004 seine ersten Weine abfüllte. Auf den brachliegenden Terrassen fand er alte Rebstöcke auf eigener Wurzel, die die Reblaus im kargen, steilen Schiefer verschont hatte. Kellermeister Juan Asens arbeitet mit wilden Hefen, kurzen Mazerationen und minimalem Schwefeleinsatz.