Negre de Negres 2021

Il Negre de Negres 2021 è il vino di punta di Portal del Priorat e riunisce le parcelle della tenuta Clos del Portal. Nel bicchiere un rosso rubino luminoso e leggermente trasparente, al naso affumicato, terroso e con note di frutti di bosco scuri, accompagnati da una bella nota speziata e minerale. Questo vino punta più sulla precisione che sulla potenza.

Le vigne si trovano a 450-500 metri di altitudine e affondano le radici nello scisto nero di Llicorella, a cui si mescolano altri componenti del suolo. Il Clos del Portal si trova nel sud del Priorat, vicino ai villaggi di El Lloar e Bellmunt: quaranta ettari, di cui solo quattordici coltivati a vite, il resto occupato da ulivi, mandorli e bosco mediterraneo. Alfredo Arribas coltiva in regime biologico e biodinamico, limitando la resa a circa un chilogrammo di uva per ceppo.

Il Grenache domina l'uvaggio davanti al Carignan, a cui si aggiunge il Cabernet Sauvignon. Le viti hanno tra i 20 e i 65 anni, le più giovani derivano da una selezione massale delle più vecchie. La vendemmia si è svolta tra la seconda settimana di settembre e la seconda di ottobre. Dopo la diraspatura, le partite hanno fermentato spontaneamente in legno e in acciaio inox, per poi affinare 15 mesi in botti grandi e barrique francesi. Non si utilizzano barrique nuove.

Maturo e succoso, senza mai perdersi in eccessiva concentrazione. Liquirizia e un tocco di pepe aprono il sorso, seguiti da frutta scura, note carnose e un leggero estratto di carne. Il tannino è piacevolmente rustico e mantiene il vino dinamico.

Architetto di formazione, Alfredo Arribas ha progettato bar e hotel a Barcellona prima di acquistare terreni nel sud del Priorat nel 2001 e imbottigliare i suoi primi vini nel 2004. Sulle terrazze abbandonate ha trovato vecchie viti a piede franco, risparmiate dalla fillossera nello scisto arido e scosceso. L'enologo Juan Asens lavora con lieviti indigeni, macerazioni brevi e un uso minimo di solfiti.