Reserva 2017

Ein Rioja mit Dichte, der ohne Wucht auskommt: dunkle Kirsche, Zwetschge und Zedernholz über feinkörnigem Tannin. Die 14,5% Vol. bleiben eingebunden, die Statur kommt aus der Frucht und nicht aus dem Alkohol.

Die Reben wurzeln auf den kalkhaltigen Böden der Rioja Alavesa, die dem Wein seine mineralische Ader geben. Remírez de Ganuza bewirtschaftet 76 Hektar in neun Gemeinden, aufgeteilt in 246 individuelle Parzellen; 70 Prozent der Reben sind über 70 Jahre alt, einzelne über hundert. Fernando Remírez de Ganuza war zwanzig Jahre lang Weinberg-Makler in Rioja und kannte jede gute Lage, bevor er 1989 in Samaniego sein eigenes Gut gründete. Seit 2019 führt José Ramón Urtasun das Weingut, Chefoenologe ist Jesús Mendoza, 2024 und 2025 als bester Rioja-Winzer ausgezeichnet.

Tempranillo stellt Frucht und Gerüst, Graciano bringt Würze und Säurespannung. Entscheidend ist die Selektion: Das Gut trennt die sonnenreicheren Schultern der Trauben, die Hombros, von den Spitzen, den Puntas, und behält die Schultern seinen gereiften Weinen vor. Dafür entstand 1989 der erste mechanische Sortiertisch Spaniens.

Trocken und konzentriert, mit saftiger Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Vanille und schwarzer Pfeffer. Das Tannin ist griffig und fein zugleich, der Abgang lang und würzig mit kalkigem Nachhall.

Die Detailarbeit reicht bis zur Transnocho-Kelterung, bei der die Trauben über Nacht langsam gepresst werden: maximale Extraktion bei minimaler Oxidation.