- Erzeuger
- Revelette
- Rebsorte
- Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano
- Region
- Provence
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910219068
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Le Grand Blanc de Revelette IGP 2020
Der Le Grand Blanc de Revelette IGP 2020 von Château Revelette in Jouques ist ein kräftiger Weisswein aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und Trebbiano vom nordwestlichen Rand der Coteaux d'Aix-en-Provence.
CHF 36.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein füllig gebauter Weisswein mit viel Kräuterwürze, dessen anregende Säure die Fülle in Spannung hält. Im Glas helles, funkelndes Goldgelb.
Terroir und Herkunft
Château Revelette liegt bei Jouques, 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence am Fuss der Montagne Sainte-Victoire, am nordwestlichen Rand der Coteaux d'Aix-en-Provence. Die 30 Hektar Reben stehen auf 330 bis 400 Metern Höhe, umgeben von 170 Hektar Wald. Nachts rutscht kalte Alpenluft ins Tal; die grossen Tag-Nacht-Unterschiede verlangsamen die Reife.
Rebsorte und Vinifikation
Eine Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und Trebbiano. Ein Teil reift im kleinen Holz, der Rest im Edelstahl, für Frische und Schliff. 13,5 % Vol., trocken.
Am Gaumen
In der Nase Anis, Fenchel, Rosmarin und Thymian über saftiger Birne, Pfirsich und Orange; mit Luft kommen Heu, Kamille und ein Hauch Lavendel dazu. Am Gaumen kräftig und markant, mit dichter Frucht, Kräuterwürze, feinem Gerbstoff und Schmelz. Anregende Säure und feine Mineralität halten dagegen. Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem grossen Glas trinken.
Speiseempfehlungen
ungestopfter Entenleber mit gegrilltem BrotPicodon mit Feigensenf
Besonderheiten
Peter Fischer stammt aus Baden-Baden, studierte Önologie im kalifornischen Davis und fand 1985 in Jouques sein Gut. Biologischer Anbau seit 1990, biodynamische Arbeit seit 2011, mit Spritzungen aus Brennnesseln und Eierschalen nach dem Mondkalender. Im Keller stehen Beton-Eier, Amphoren, Foudres und aromaneutrale Betontanks. Inzwischen arbeiten Hugo und Clara mit.
