- Erzeuger
- Revelette
- Rebsorte
- Chardonnay, Roussanne, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Vermentino (Rolle)
- Region
- Provence
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910219082
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Le Grand Blanc de Revelette IGP 2021
Der Le Grand Blanc de Revelette 2021 ist die Chardonnay-geprägte Weisscuvée von Château Revelette bei Jouques, gewachsen auf 330 bis 400 Metern im Schutz der Montagne Sainte-Victoire.
CHF 36.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Der Le Grand Blanc de Revelette 2021 ist eine trockene Weisscuvée aus fünf Sorten, die Peter Fischer auf Château Revelette bei Jouques erzeugt. Der Jahrgang wirkt schlank bei aller südlichen Aromatik: nobel, elegant, würzig, mit weniger als einem Gramm Restzucker.
Terroir und Herkunft
30 Hektar verteilen sich auf 17 Parzellen rund 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence, im Schutz der Montagne Sainte-Victoire und umgeben von 170 Hektar Wald. Auf 330 bis 400 Metern Höhe rutscht nachts kalte Alpenluft ins Tal: grosse Tag-Nacht-Unterschiede, langsame Reife. Bio seit 1990, biodynamisch seit 2011.
Rebsorte und Vinifikation
65 Prozent Chardonnay, 17 Prozent Roussanne, 9 Prozent Sauvignon Blanc, 5 Prozent Ugni Blanc und 4 Prozent Rolle. Die Trauben wurden entrappt und durchweg spontan vergoren: 30 Prozent im Edelstahl bei 18 °C, 40 Prozent zehn Monate auf der Hefe in ein bis vier Jahre alten Fässern, ohne SO2 und mit regelmässiger Bâtonnage, 30 Prozent in 25-Hektoliter-Fässern. pH 3,32, Säure 3,25 Gramm, Gesamtschwefel 54 mg/l.
Am Gaumen
Die Nase bringt Orangen- und Mandelblüte sowie reife grüne und gelbe Birnen, mit Luft gelbe Melone, Grapefruit und Zitronenabrieb. Zu schmecken sind Birnencrème, Süssholz, Safran und Zimt, dazu eine feine Holz- und Kräuterwürze, die sich in die weissfleischige Frucht einbindet. Der Sauvignon Blanc steuert eine reif-grüne Note und weisse Beeren bei. Die Säure ist südlich reif und trägt die Frucht in ein langes Finale.
Speiseempfehlungen
Bouillabaisse mit Safran, Kalbsrücken mit Lardo, Thymian und Pilz-Zitronenrahm oder Basmati mit Mandeln, Pistazien, Kardamom und kandierten Orangenschalen.
Besonderheiten
Peter Fischer stammt aus Baden-Baden, studierte Önologie in Davis und fand 1985 in Jouques seinen Ort. Er war einer der Ersten, die Beton-Eier einsetzten; im Keller stehen daneben Amphoren, Foudres und Betontanks. Inzwischen arbeiten Hugo und Clara mit.
